원하는 부위로 만들어보는 닭갈비

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복어밍

원하는 부위로 만들어보는 닭갈비

닭다리살 등 원하는 부위로만 닭을 즐기고 싶어서 닭갈비를 만들어봤습니다. 다 먹고 남은 국물에 밥을 볶아먹어도 너무 맛있어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

닭
1kg 구매
고구마
1개 구매
양파
1개 구매
양배추
1/4통 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
깻잎
10장 구매
우유
200ml 구매

[양념재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요

닭1kg

구우면서 살짝 줄어들기 때문에 생각보다 조금 크게 잘라주세요

우유에 30분 정도 담궈 잡내를 제거해주세요

우유200ml

파스텔믹싱볼

우유에 담궈두시면 잡내도 제거되고 좀 더 부드러워집니다

닭 담궈놓을 동안 야채를 깍뚝썰어 준비해주세요

고구마1개, 양파1개, 양배추1/4통, 청양고추2개, 대파1/2대, 깻잎10장

도마 , 조리용나이프

우유에 담궈놓은 닭을 헹군 후 양념재료를 섞어 만든 양념장에 버무려 30분 간 재워주세요

파스텔믹싱볼 , 위생장갑 ,

팬에 기름 두르고 닭, 고구마를 넣어서 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼 , 요리주걱

고구마, 떡 등 원하는 재료를 넣어서 드시면 더욱 맛있어요 개인적으로 닭갈비에는 감자보다는 고구마가 더 잘 어울리는 느낌이에요

고구마가 반 정도 익으면 양파, 양배추를 넣고 5분간 볶아주세요

대파, 고추, 깻잎을 넣고 3분 정도 볶아주면 완성입니다

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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