계란말이 만드는법(깻잎 야채 계란말이)

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계란말이 만드는법(깻잎 야채 계란말이)

계란말이 만드는법 재료는 냉장고에 남아있는 짜투리 야채를 넣거나 햄, 김 등 여러가지 재료를 취향껏 넣고 만드시면 되세요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 4개
253g 구매
깻잎 5장
6g 구매
다진 당근
15g 구매
다진 양파
10g 구매
소금
0.3작은술 구매
흰설탕
0.3작은술 구매
참기름
1작은술 구매
포도씨유
1.5~2큰술 구매
케첩
적당량 구매

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도마
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깻잎은 꼭지 부분을 자른 후, 손바닥 위에 올려놓고 흐르는 물에 앞뒤로 살살 문지르면서 2번 정도 세척 후, 툭툭 털어 물기를 털어냅니다.

양파, 당근, 깻잎은 모두 잘게 썰고 계란 4개를 준비합니다.

그릇에 달걀 4개를 톡톡 깨서 넣은 후, 잘게 썰어 논 야채 계란말이 재료들을 모두 넣어줍니다.

소금 0.3작은술, 흰설탕 0.3작은술, 참기름 1작은술을 넣고
골고루 계란물과 섞어줍니다.

후라이팬에 포도씨유 1.5~2큰술 정도를 넣고 인덕션 중불 상태에서 팬을 예열 한 뒤, 야채 계란물을 부어줍니다.

계란물을 부은 후, 빈 곳이 있으면 숟가락으로 고르게 펴서 빈 곳을 채워줍니다.

달걀말이 한쪽 끝부분에서 부터 돌돌 말아줍니다.(처음에는 계란말이 모양이 잘 잡히지 않으니 찢어지지만 않게 돌돌 말아주시면 되세요)

계란말이 달걀물이 약간 남았을 때 계란물을 붓고 돌돌 말아주는 과정을 반복하면서 달걀말이를 만들어줍니다.

계란물을 모두 붓고 돌돌 말아주는 과정이 끝나면 뒤집개 2개를 이용하여 달걀말이 모양을 잡아주면서 앞뒤로 조금 더 구워서 노릇할 정도로 부쳐줍니다.

계란말이 모양이 예쁘게 잡히고, 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 합니다.

완성된 달걀말이를 한 김 식힌 후, 도마에 올려놓고 약 1~1.2cm 정도의 두께로 썰어줍니다.

접시에 옮긴 후, 케첩을 뿌려주면 계란말이 만드는법 달걀말
완성입니다.(케첩은 취향껏 찍어드시거나 뿌려서 드세면 되세요)

: ▶계란말이에 설탕을 넣어주면 계란말이가 촉촉해지면서 참기름은 계란의 비린맛을 줄여주면서 고소함을 느끼실 수 있어요.
▶케첩은 취향껏 뿌려드시거나 찍어서 드시면 되세요.

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등록일 : 2023-08-24 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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