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봉봉레시피

백종원 소고기 볶음고추장 만들기 약고추장 만드는법 황금레시피 황금비율 볶음 고추장 요리 소고기 다짐육

항상 집에 쟁여놔야 마음이 든든한 음식들이 있자나요 그중에 하나가 볶음 고추장 요리 에요 반찬 없을때 볶음 고추장만 있어도 밥에 밑간만하고 볶음 고추장 넣어 삼각김밥도 만들 수 있고 마른 멸치 볶아서 찍어 먹어도 입맛 돌게 하는 볶음 고추장입니다

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 우둔살다짐
200g 구매
고추장
200g 구매

[양념]

다진마늘
1.5큰술 구매
물
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

키친타올
구매
프라이팬
구매
요리주걱
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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프라이팬을 달군후 식용유를 살짝 둘러 주세요

소고기는 타올로 닦아서 핏물을 제거해주세요 다짐 소고기(우둔살) 200g을 넣고 처음엔 쎈불에 볶다가 약불로 줄여주세요(기름기가 없어서 처음에 식용유을 살짝 둘러 주었어요)

소고기 잡내를 제거 하기 위해 다진 마늘 한큰술 반 넣어주세요

맛술 또는 소주를 두큰술 넣어주세요 고기를 바싹 볶아 줍니다

볶아진 고기에 고추장 200ml를 넣어서 볶아 주세요 이때 불을 약불로 줄여주세요(주변으로 많이 튈 수 있어요. 앞치마 꼭 하시고요)

고추장이 집마다 달라서 볶아 보고 되직하면 물을 5큰술 정도 넣어줍니다 (물대신 다시마 5분정도 우려서 다시물 넣어주면 더 감칠맛이 납니다) 저는 집 고추장으로 만들었어요

올리고당 5큰술

설탕 2큰술 넣어주었어요( 올리고당 대신 향긋하게 매실청 넣어주셔도 좋습니다) 단맛을 선호하지 않으시면 설탕을 줄여주세요 중불에 5분간 볶아 주면 완성입니다

: 소고기를 듬뿍 넣어 줬더니 고소하게 씹히는 맛이 감칠맛 돌아요. 몇일 지나서 다시 드셔보세요. 김치찌게 끓여놓고 하루 지나서 먹으면 더 맛있는것 처럼 볶음 고추장도 몇일 지나면 지날수록 고기 육즙이 고추장과 어우러져서 점점 맛있어져요

소고기볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2023-08-04 수정일 : 2023-08-04

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봉봉레시피

간단하고 맛보장 집밥 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/anitoman

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#소고기 #볶음고추장 #백종원소고기볶음고추장 #만들기 #만드는법

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