방구코딱지 요리 #23 [찜닭]

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방구코딱지 요리 #23 [찜닭]

이번 저와 함께 만들어볼 요리는 #찜닭 입니다. 근육에도 좋고 아이들에게도 좋은 요리죠~ 그럼 바로 같이 만들어 보겠습니다.^^

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕
1마리 구매
우유
500ml 구매
물
500ml 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

설탕
3숟갈 구매
맛술
3숟갈 구매
간장
6숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
물엿
2숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
냄비
구매
채반
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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준비된 닭을 흐르는 물에 한 번 씻고 우유에 담가 핏물을 빼주세요. (약 15분 정도?) ※ 시중에 파는 닭볶음용 닭고기를 사시면 내부에 제습제??를 빼고 용기에 우유를 부으시면 돼요~

닭이 우유탕에서 반신욕을 즐기는 사이 야채를 준비해 주세요~

양념장을 준비해 주세요. 양념장 (설탕 3숟갈 + 맛술 3숟갈 + 간장 6숟갈 + 다진 마늘 1숟갈 + 물엿 2숟갈)

팬에 닭이 잠길 정도의 물을 넣고 센불로 가열 후 물이 끓어오르면 우유에서 반신욕을 끝낸 닭을 하나씩 넣어서 10분 정도 삶아주세요. *거품 위에 뜬 불순물을 제거해 주세요.

10분 후 닭을 체에 걸러 한 번 털어주세요. *팬에 있는 물은 버려주세요

다시 팬에 물 500ml, 삶은 닭, 야채, 양념장 순으로 넣고 센 불로 가열해 주세요. ※ 물이 끓어오르면 중불 및 약불로 줄여서 국물이 자작 자작해질 때까지 졸여주세요.

이 정도보다 더 졸여주세요 돼요. ᅲᅲ (도중에 팬을 쓸 일이 있어서 다른 용기에 옮겼습니다.)

조금 더 졸이고 접시에 옮겨서 다 같이 먹으면 끝!!! 요리를.. 다하고 나서야.. 집에 당면이 있다는 것을 알게 되었네요ㅠ.ㅠ 당면을 사용하실 분들은 당면을 미리 물에 불려놓았다가 6) →7) 사이에 넣으셔서 드시면 더욱 맛나게 찜닭을 즐기실 수 있습니다.^^ 오늘 식사 메뉴 무엇을 먹을지 고민이라면 찜닭 어때요? 저는 다음 요리로 다시 찾아뵐게요^^ 요리후기 0 댓글 0 아직 후기가 없습니다. #찜닭

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등록일 : 2023-08-01 수정일 : 2023-08-01

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