Name: 오이부추무침 새콤달콤 오이부추김치 오이부추겉절이
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 1.5개; 부추 50g; 양파1/2개; 소금 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 다진마늘1큰술; 고춧가루 3큰술; 매실청0.8큰술; 멸치액젓2큰술; 식초2큰술; 설탕1큰술; 통깨1큰술

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스마일로즈의건강밥상

오이부추무침 새콤달콤 오이부추김치 오이부추겉절이

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4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1.5개 구매
부추
50g 구매
양파
1/2개 구매

[오이절임]

소금
1/2큰술 구매

[오이세척]

소금
1/2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
매실청
0.8큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
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스텐볼
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숟가락
구매
위생장갑
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노하우

조리순서Steps

오이를 반을 잘라서 다른 곳에 이용하고 남은 오이 1개 반 준비하고 이사 오면서 화분에 있던 부추 가져온 것 잘라서 준비했어요

오이는 굵은소금으로 살살 문질러준 다음 맑은 물에 씻어줍니다 양파는 채 썰고 부추는 4~5cm 크기로 썰어줍니다

오이는 길이로 반을 자른 다음 어슷 썰어도 좋지만 이번 레시피는 오이를 동글동글 썰어서 소금 반 큰술에 절여줍니다

오래 절이는 게 아니고 살짝 간이 밸 수 있도록 10분간 절여준 다음 흐르는 물에 한번 헹구어 물기를 빼줍니다

볼에 오이 부추 양파를 넣고 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 3 큰 술을 넣어줍니다

실청 0.8 큰 술과 멸치 액젓 2 큰 술을 넣고 통깨도 1 큰 술 넣어줍니다

오이부추무침 살살 버무려놓고 먹어보니 뭔가 2% 부족한 것 같아서 식초 2 큰 술 넣어주었어요

식초가 들어가면 설탕이 들어가야겠지요 설탕도 1 큰 술 넣고 휘리릭 무쳐주었지요

새콤달콤하고 상큼하고 아삭아삭 너무 맛있는 오이무침 오랜만에 먹어보니 더욱 맛난 것 같아요

오이는 수분이 많아서 등산 갈 때는 꼭 배낭에 담아 가곤 했는데 요즘은 생오이를 먹게 되지 않네요 오이와 부추는 부종 예방에 도움이 된다고 하니 손목 붓기 빼기 위해 오이 좀 사다가 먹어야 할까 보네요

간단하지만 만들어 놓으면 젓가락이 자주 갈 수 있는 #오이부추겉절이 #오이김치 어떠실지요 오이 부추무침 레시피 집에 있는 재료로 간단하게 만들어보세요 부추가 없을 경우엔 쪽파를 넉넉하게 넣고 무쳐도 괜찮아요 아마도 오이무침은 모두가 좋아하는 요리로 호불호가 거의 없는 것 같지요 손목이 나으면 오이소박이도 조금 담아 먹어야겠어요