마파가지

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마이드림

마파가지

가지가 웰빙채소 중에서도 아주 자주 등장하는 것 중의 하나더라구요. 보통 마파두부를 많이 해먹는데요. 한 끼 밥반찬으로 매콤하니 괜찮더라구요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
두반장 듬뿍
3스푼 구매
소금
약간 구매
설탕
0.3스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
후춧가루
약간 구매

[녹말물]

구매
녹말
2스푼 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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이렇게 재료를 준비했어요.

가지는 도톰하게 반달모양으로 썰고 양파와 피망은 다지고, 돼지고기는 소금, 후춧가루, 맛술을 약간씩 넣어 밑간을 해두었답니다.

기름을 두른 팬에 다진 마늘과 양파를 볶아 기름에 향신을 내준 다음 돼지고기를 볶아 익혀요.

다음에 썰어둔 야채를 넣고 달달 볶다가

두반장을 비롯한 양념을 넣고 잘 섞은 후,가스불을 올리고 녹말물을 풀어 넣고 뒤적뒤적 해줍니다.

마지막에 잔파를 송송 썰어넣고 참기름을 둘러내면 끝. 잔파 대신 부추를 넣으면 향이 더 좋아요.

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등록일 : 2008-06-17 수정일 : 2015-08-14

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댓글 22

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