깻잎반찬 만들기 맛있는 양념장으로 깻잎찜 만들기

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공실이의주방

깻잎반찬 만들기 맛있는 양념장으로 깻잎찜 만들기

뜨끈한 밥에 싸 먹으면 밥도둑이 따로 없는 깻잎찜 만들어보세요!!^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
3묶음 구매
식초
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
2개 구매

[양념장]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
숟가락
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎 3 묶음은 꼭지를 너무 짧지 않게 잘라주세요

볼에 깻잎을 담근 뒤 식초를 약간 넣고 5분 뒤 흐르는 물에 씻어주세요

5분 뒤 씻은 깻잎은 채반에 받혀서 물을 빼주세요 물 빠질 동안 들어갈 재료들을 손질해 주세요

청양고추 2개를 잘게 다져서 양념장 만들 그릇에 담아주세요

양파 1/2개도 잘게 다져주세요

대파 1/3대도 쫑쫑 썰어주세요

마늘 4알을 다져주세요

모든 재료를 양념장 만들 그릇에 담고 간장 1.5T를 넣어주세요

고추가루 2T를 넣어주세요

까나리액젓 1T를 넣어주세요

매실청 2T를 넣어주세요

물 5T를 넣어주세요

통깨 약간과 참기름 약간 둘러준 다음 골고루 섞어주세요

취향에 따라 간을 맞춰주세요

깻잎을 깔고 양념장을 올려주세요

남은 깻잎들을 같은 방법으로 양념장을 발라준 다음 위에 마르지 않게 뚜껑을 덮고 전자레인지에 3분 정도 돌려주세요

알맞게 잘 쪄졌어요 뜨끈한 밥에 싸 먹으면 굉장히 맛있어요 청양고추가 들어갔지만 매운맛은 하나도 느껴지지 않았어요 집에 남아 있는 깼잎이 있고 반찬이 없을 때 만들어보세요 반찬 하나가 왼성된답니다!!^^

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등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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