감기에 먹기 좋은 보양식 닭곰탕 끓이는 법 매운 양념장 만들기

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호둘맘

감기에 먹기 좋은 보양식 닭곰탕 끓이는 법 매운 양념장 만들기

아침저녁 일교차가 크다 보니 감기 비상이네요 이럴 땐 집밥 보양식이 최고죠! 뭘 해서 먹나 하다 오랜만에 닭곰탕 끓이기로 했어요 닭 한 마리 푹 삶아 살만 발라내 국물과 함께 하면 밥 한 공기 뚝딱! 감기 뚝!이죠 ^^

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
대추
1줌 구매
인삼
1뿌리 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
무
1/4개 구매

[닭곰탕 매운양념장]

조리도구

냄비
구매
소스볼
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숟가락
구매
도마
구매
채반
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

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닭은 닭 껍질을 벗겨서 준비해서 깨끗이 씻어 끓는 물에 퐁당 넣었어요 닭은 구입할 때 껍질 벗겨달라고 요청했어요 ^^

닭껍질을 벗겨 닭곰탕을 만들면 좀 더 담백한 국물을 낼 수 있어요

닭과 함께 끓일 재료들을 넣어줬어요 ☆대추 듬뿍, 인삼, 대파는 깨끗이 씻어서 뿌리째, 양파 1개, 무 조금 크게 썰어 넣어줬어요 40분에서 한 시간 정도 푹~~ 끓여주세요

대추 듬뿍, 인삼, 대파는 깨끗이 씻어서 뿌리째, 양파 1개, 무 조금

닭이 삶아질 동안 닭곰탕과 함께 할 양념장을 만들어주세요 ☆닭곰탕 양념장은 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 간장 1, 닭곰탕 육수 작은 국자 1, 후추 톡톡, 청양고추 1개 다진 것

닭이 잘 삶아지면 닭고기 살만 잘 발라내주세요

이때 육수는 계속 약한 불에 끓여주며 닭고기 발라낸 뼈도 넣어 국물을 더 진하게 우려내줬어요 끓이면서 물이 졸아들면 물도 조금씩 넣어줬어요

어른들 닭곰탕에 곁들일 대파도 쫑쫑 썰었어요

건더기 걸러 잘 담아내면 뜨끈한 닭곰탕 완성입니다

채반에 놓고 육수를 걸러 넉넉히 담아줬어요

발라둔 닭고기도 듬뿍 넣어주고,

대파 송송 썰어 넣어주니 진짜 닭곰탕 끝!

양념장과 부추겉절이도 함께했어요

닭고기에 양념장 버무려 칼칼하게 맛 내고 싶었는데 아직 아이들이 있어서 양념장은 취향껏 풀어먹었어요

닭곰탕 뜨끈히 먹고 감기 뚝 떨어졌으면 좋겠네요

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등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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#집밥 #보양식 #닭곰탕만들기 #감기에좋은음식 #삼계탕끓이는법 #아이반찬 #어린이국메뉴 #아이국끓이기

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