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써지니

볶음밥 만드는 법(게살 크래미 볶음밥)

혼밥으로 간단하게 만든 볶음밥이에요. 냉장고에 남아있던 짜투리 야채를 잘게 썰고 게살 크래미를 넣고 굴소스로 간을 맞춘 게살 크래미 볶음밥 입니다.(큰술: 밥 숟가락 계량)
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
▶볶음밥 만들기에 들어가는 크래미 2개는 일회용 장갑을 끼고 쪽쪽 분리해줍니다.

크래미 2개

▶애호박은 약 5mm 정도의 두께로 잘게 썰고, 당근은 약 3mm 정도의 두께로 잘게 썰어줍니다.
▶대파 20g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

애호박 51g, 당근 35g, 대파 20g

▶그릇에 계란 2개를 깨트린 후, 소금 1꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 저어서 계란물을 만듭니다.

계란 2개, 소금 1꼬집

▶볶음팬에 쫑쫑썬 대파와 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파의 향이 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만듭니다.

대파, 포도씨유 2큰술

▶파기름이 만들어졌으면, 잘게 썬 당근과 애호박을 넣고 야채가 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

애호박, 당근

▶야채에 간이 배이도록 살짝 소금 1꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.

소금 1꼬집

▶야채가 익었으면, 분리한 게맛살 크래미는 약 90~95% 정도만 남겨놓고 모두 넣어줍니다.(남겨 놓은 크래미는 토핑으로 올려주고 크래미를 볶을 때 살짝만 볶아주세요)

크래미

▶가스불 약불 상태에서 밥 1공기 210g을 넣고 밥알 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.

밥 1공기 210g

▶뭉침 없이 밥알이 잘 풀어졌으면 볶음밥 간을 맞추기 위해 굴소스 0.5~0.6큰술을 넣고 간이 배이도록 뒤적거리며 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.(굴소스는 브랜드마다 염도가 다르기 때문에 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어주세요)

굴소스 0.5~0.6큰술)

▶후라이팬에 포도씨유를 두르고 가스불 중약불 상태에서 계란물을 부어줍니다.

계란물, 포도씨유

▶계란물이 살짝 익을 때 쯤 계란물을 숟가락이나 젓가락으로 휘저어서 스크램블 에그를 만들어줍니다.(계란이 약 70% 정도 익었을 때 가스불을 끄고 남아있는 뜨거은 잔열로 계란을 익혀주세요)
▶밥 공기에 게살 크래미볶음밥을 담고 접시에 올린 후, 남겨 두었던 크래미를 올린 후, 스크램블 에그를 볶음밥 주위에 올려줍니다.

남겨 놓은 크래미

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 크래미볶음밥 게살 볶음밥 만들기 완성입니다.

통깨

팁-주의사항
▶야채에 소금을 살짝 넣어 밑간을 해주면 간이 배어서 좀 더 맛있게 드실 수 있어요.
굴소스는 브랜드마다 염도가 다르기 때문에 맛을 보면서 양을 조절해주세요.
▶볶음밥에 들어가는 야채는 좋아하는 야채를 넣어도 상관없어요.

등록일 : 2023-06-09 수정일 : 2023-06-09

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 2
요리 후기 2

령아야~ 2023-06-23 20:09:53

레시피대로 만드니 파향도 살짝나고 맛있어용~ 

쉐프의 한마디2023-06-27 14:32:29

김가루 생각은 못했는데 왠지 더 맛있을거 같아요^^

psjw**** 2023-06-24 11:53:04

주말 아침 맛있게 잘 해먹었습니다~~ 

쉐프의 한마디2023-06-27 14:31:44

오~~ 맛있어보여요^^

댓글 0
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