오이지무침 만드는법~고추씨 전통오이지

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노란장미

오이지무침 만드는법~고추씨 전통오이지

고추씨도 넣어 만든 전통오이지 김치냉장고에 둔거 꺼내 무쳐봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

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잘 익은 고추씨 들어간 전통 오이지

오이지는 쪼글쪼글 수분이 잘 빠지고 색감만 조금 진해졌어요~

오이지 얇게 썰어주고~ 얇을 수록 씹는 맛이 더 오도독 ~ 여러번 씻어 짠기를 빼주고~

수분 쉽게 빼주려고 물엿 조금 부어두었어요~ 오이지가 달아지지는 않아요~

금방 수분이 빠지며 물이 많이 생겨요~ 오이지 물기를 빼주는 거라죠~ 체에 바쳐서 물기를 빼고 꾹 짜줘요~

마늘 다지고 홍고추도 다지고 파도 다져요~

볼에 꾹 짠 오이지 담고 다진마늘,다진파, 홍고추,고추가루,고추장 넣고 통깨,참기름 넣고

조물조물 무쳐요~ 물엿으로 물기를 빼고해서 단맛은 안첨가 했어요~ 매실청 조금 넣어도 좋아요~

오이지무침 아작 아작 ~ 개운해요~

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등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-26

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#오이지무침 #오이지 #반찬

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