백종원 소고기국 끓이는법 맑은소고기무국 국요리

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해피레시피류이

백종원 소고기국 끓이는법 맑은소고기무국 국요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 소고기국은 우리집 가족 모두 (차남이 표현으로) 빨강 버전 하양 버전 다 좋아하는데요, 보통 세대주의 취향에 맞춰 얼큰하게 끓이다 이번에는 장남이 입맛에 맞춰 끓여봤어요. 아무래도 아이들은 맑은 소고기뭇국을 더 좋아해서 밥 말아 한그릇 뚝딱하더라고요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
600g 구매
참기름
4큰술 구매
식용유
2큰술 구매
무
800g 구매
대파
1대 구매

[양념]

다진 마늘
1.5큰술 구매
국간장
3큰술 구매
소금
1~2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
2.5L 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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무는 얇게 나박썰고 대파는 어슷썰기 소고기는 키친타올로 핏물을 제거하여 준비

도마 , 조리용나이프

중약불의 냄비에 참기름 4 식용유 2를 두르기

냄비 , 국자

소고기를 넣어 회갈색이 되도록 볶기

무를 넣고 수분이 빠져나오고 반 정도 익을 때까지 볶기

물 2.5L 붓기

다진 마늘 1.5 국간장 3 소금 1을 넣어 간하여 강불에서 끓이기

국물이 끓으면 중약불로 줄이고 은근히 끓이는 게 깊은 국물맛의 킥(양에 따라 2~30분 끓여주기)

간간이 거품걷기

대파를 넣고 후추를 톡톡 뿌린 뒤 대파의 맛이 우러나도록 5분 이상 끓여주면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️소금으로 식성에 맞게 간해주세요 ✔️거품에 맛성분도 있기 때문에 처음부터 걷지 말고 어느 정도 끓으면 간간이 걷어줍니다 ✔️뭉근히 오래 끓여줄수록 국물맛이 좋아진대요

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

sns

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요리 후기 1

꿀빵아 2023-10-09 20:57:27

고기를 볶을때 기름을 넉넉하게 부어야 더 깊은 맛이 나는건지는 모르겠지만 올려주신 레시피대로 요리했는데 평소 끓인 무국보다 더 깊은 맛이나네요. 너무 맛있어요 감사합니다^^

댓글 0

#소고기국 #소고기 #국요리 #간단한국 #소고기무국 #소고기뭇국

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