Name: 편스토랑 류수영 프라이드 멸치볶음 레시피 맥주 안주 밑반찬 아이반찬
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중멸치 200g; 대파 20g; 설탕 3큰술; 소금 1/2t; 식용유 3~4큰술

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음식산책foodwalk

편스토랑 류수영 프라이드 멸치볶음 레시피 맥주 안주 밑반찬 아이반찬

멸치와 마늘이 과자처럼 씹혀서 밑반찬으로도 좋지만 간단 술안주로도 괜찮아요~.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
200g 구매
대파
20g 구매
설탕
3큰술 구매
소금
1/2t 구매
식용유
3~4큰술 구매

조리도구

접시
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매

노하우

조리순서Steps

기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 한 줌 넣고 10~15분 정도 볶아서 수분을 날려 주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

약 불에서 볶아 주세요.

*멸치는 새우깡 식감이 될 때까지 볶아 주세요.
*멸치를 자주 저으면 가루가 많이 나오니 주의하세요.

볶은 멸치를 체에 넣고 걸러서 가루를 분리 시켜 주세요.

채망

마늘은 편 썰기를 하고 대파는 멸치보다 잘게 썰어 한 줌 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유를 넉넉히 3~4바퀴를 두르고 손질된 대파와 마늘을 넣어서 볶아 주세요.

중 약불에서 볶아 주세요.

대파와 마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 멸치를 넣고 섞어 줍니다.소금 한 꼬집과 설탕을 넣어서 섞어주세요.

약 불에서 섞어 주세요.

만들어진 멸치 볶음을 그릇에 옮겨 담아 주세요.

접시

: 멸치 볶음은 바삭함을 위해서 올리고 당이나 물엿은 사용하지 마세요.

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등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#편스토랑류수영프라이드멸치볶음 #볶음요리 #밑반찬 #맥주안주 #중멸치볶음 #한식 #아침반찬 #멸치간식 #아이간식 #아이반찬

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