[식약처] 시래기 닭조림

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식품의약품안전처

[식약처] 시래기 닭조림

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 급식을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

닭고기
120g 구매
무
30g 구매
당근
20g 구매
양파
10g 구매
홍고추
1g 구매
청고추
1g 구매
무청시래기
80g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
체망
구매
볼
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 부위별로 토막 내어 끓는 물에 살짝 데친다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 체망

데친 닭고기에 양념 재료를 섞어 30분 이상 재운다.

볼 , 요리스푼

무, 당근, 양파는 사각 썰고, 고추는 송송 썬다.

도마 , 조리용나이프

무청시래기는 끓는 물에 한 번 더 살짝 데치고, 6cm 길이로 썬다.

냄비에 물(30g)과 닭고기, 시래기를 넣고, 청홍고추를 제외한 손질한 채소를 넣어 조린다.

냄비 , 요리스푼

시래기 손질법 레시피

홍고추와 청고추를 올려 마무리한다.

: •고추를 활용해 매콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량을 낮췄어요.

시래기닭조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-27

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #시래기 #닭조림

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