Name: 반건조 노가리 조림 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노가리 20마리; 홍게 간장 3스푼; 양조간장 2스푼; 설탕 1스푼; 소주 1스푼; 참기름 1스푼; 참깨 1/2스푼; 오일 1스푼; 마늘 2톨; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 물 1L; 소주 1/2컵

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Tina소울푸드

반건조 노가리 조림 만드는법

노가리를 오래 놔둬서 반건조지만 좀 딱딱해져서
물에 좀 담가 두었다가 조리했어요.
간장에 조렸더니 쥐포 맛도 나는 거 같고, 코다리 맛도 나는 거 같고 단짠단짠 너무 맛있더라구요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노가리
20마리 구매

[조림 양념]

홍게 간장
3스푼 구매
양조간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소주
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매
오일
1스푼 구매
마늘
2톨 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[노가리 담가놓기용]

물
1L 구매
소주
1/2컵 구매

조리도구

요리용스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
스텐볼
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채반
구매
프라이팬
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플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

노가리가 손질 된 상태여서 꼬리 지느러미랑 옆 지느러미만 잘라내고 먹기좋게 3cm 정도로 잘라줬어요.

도마 , 요리용나이프

노가리를 물과 소주 탄 물에
20분 정도 담가 두어 냄새도 제거하고
약간 부드럽게 해줬어요.

노가리를 깨끗이 씻고 체에 건져 물기를 빼주세요.

채반

달군 후라이팬에 오일을 두르고
노가리에 기름이 돌도록 노가리를 볶아 주세요.

프라이팬

불을 줄이고 조림 양념들을 다 넣고
뚜껑덮고 졸여 주세요.

마지막에 참기름 넣고 참깨 넣고 잘 섞어 주세요.

: - 노가리 비린내는 소주에 담가 없애 주세요.
- 노가리가 너무 딱딱하면 물에 20-30분 정도 불렸다가 요리해요.

노가리조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

#노가리 #반건조노가리 #노가리조림 #반건조노가리조림 #밥반찬 #단짠단짠노가리조림 #노가리간장조림 #

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