돌아기 맵지 않은 맑은 육개장(소고기국) 만들기

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jangmj83

돌아기 맵지 않은 맑은 육개장(소고기국) 만들기

국에 국물보다 건더기를 좋아하는 아기라
건더기 듬뿍들어간 국을 생각하다가
만들어본 아기 육개장이에요.
소고기와 숙주를 넣어 시원한 국물맛이
어른이 먹어도 맛있더라구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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먼저 소고기를 삶고 육수를 만들어줄거예요. 물 500ml에 양파1/2개와 대파1대,통후추5알과 소고기우둔살을 넣고 30분간 끓여주세요.

육개장 육수로 사용할거라서
육수가 끓을때 떠오르는 불순물은 제거해주세요.

30분 후 고기를 건져내어 잘게 잘라주시구요.

건더기를 건져낸 육수를 다시 끓여주고 끓어오르면 다진 마늘와 무,소고기를 넣어 끓이고 무가 익으면 표고버섯과 숙주,대파도 넣어주세요.

중약불

숙주양이 너무 많이면 향이 너무 강해질수 있으니
숙주양 조절해주세요.

간은 아기간장 2T를 넣고
부족한 간은 소금을 넣어주세요.

재료들이 다 익었으면
풀어둔 계란 1알을 넣어서 가볍게 저어주고 계란이 익으면 불을 꺼 주세요.

계란 넣기전에 맛을 한번 보세요!
아기가 맑은 국을 좋아한다면
계란은 굳이 안 넣으셔도 돼요.
좀 더 구수한 맛을 원하시면 계란 넣어주세요.

: 고기 삶은 육수를 그대로 사용하시는게 포인트예요!
육수는 버리지 말고 꼭 사용해주세요~

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등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-13

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육아 인플루언서 @팬더입니다.

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#아기육개장 #아기국 #아기맑은국 #아기반찬 #아기소고기국

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