들깨무청시래기나물 볶음

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썬쿡♡

들깨무청시래기나물 볶음

구수하고 부드러운 들깨무청시래기나물볶음 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 무청시래기
300g 구매
대파
1/3대 구매
된장
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
들깨가루
2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
멸치육수
200~250ml 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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삶은 무청시래기를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요.

무청 시래기 줄기 부분의 껍질을 벗겨줍니다.청시래기 줄기마다 껍질을 다 벗겨준 뒤 한번더 흐르는 물에 헹궈준 뒤 손으로 무청시래기의 물기를 꼭 짜주세요.

껍질을 벗겨준 뒤 요리에 사용하면 훨씬 더 식감이 부드러워요.

무청시래기는 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파도 어슷 썰어 줍니다.

볼에 된장 1스푼, 국간장 1스푼, 들깨가루 2스푼, 들기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 양념을 수저로 골고루 섞어주세요.

양념에 썰어둔 무청시래기를 넣고 위생장갑을 끼고 손으로 조물조물 골고루 버무려줍니다.

양념이 삶은 무청시래기 잘 배이도록 약 10분 정도 둘게요.

팬에 식용유를 두르고 양념에 버무려 둔 무청시래기나물을 넣어 중약불에 볶아주세요.

오래 볶으면 나물이 질겨지니 가볍게 볶아줍니다.

여기에 우려둔 멸치육수 약 200~250ml를 부어서 끓여주세요.뚜껑을 덮어서 중약불에 4~5분 정도 끓여줍니다.

뚜껑을 덮고 끓여주면 나물이 좀더 부드럽게 졸여져요.

뚜껑을 열고 나물을 뒤적여가며 약불에 졸여줍니다.간을 보고 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춰주세요.

마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 끓여주세요.

무청시래기나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-10 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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