제사상 탕국 끓이는법 충청도식 제사 소고기 무국 레시피

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양스쿡

제사상 탕국 끓이는법 충청도식 제사 소고기 무국 레시피

저희 아들이 가장 좋아하는 국중 하나인

소고기 무국 충청도식 제사상 탕국 끓이는법

으로 해봤는데요 저희 시댁이 충청도 증평

이다 보니 자연스레 배워본 거 같아요

항상 모든 볶지 않고 은근하게 끓여 내서

담백한 맛을 즐기시더라고요
이번 제사상 탕국 역시 고기부터 은근하게

끓여 내서 무와 파를 넣고 담백하고

시원하게 끓여 좋았는데요

설날에는 떡국으로 차례를

지내니 괜찮지만 추석이나 기제사일에는

꼭 올려야 하는 제사 소고기 무국 끓이는법

제사 소고기 무국 레시피

감칠맛과 깔끔한 국물 맛은 정말

엄지 척이 절로 올라가는 맛이었답니다

충청도식 제사상 탕국 끓이는법

함께 해볼까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
소고기국거리
200g 구매
두부
1모 구매
물
2L 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무는 나박 썰기로 얇게 썰어주세요
너무 얇게 썰면 나중에 부서져 버릴 수 있으니
적당한 두께로 써는 게 중요해요

두부도 도톰하게 썰어줍니다
넘 얇으면 끓으면서 부서질수있어요

소고기는 핏물을 빼줍니다
그래야 거품이 많이 올라오지않아요
그리고 덩어리로 해도 되는데 나중에
결대로 찢어줘야 해서 썰어져 있는게
더 편하더라고요

냄비에 물 2L를 넣고 끓여줍니다
물이 바글바글 끓어오르면 핏물을 빼준
소고기 국거리 넣고 끓여주세요
좀 오래 끓여줘야 고기가
질기지 않고 부드러워집니다

고기가 어느 정도 익으면 무를 넣고
함께 은근히 끓여주세요
거품이 올라온다면 국자로 거둬주시면 돼요
(물이 끓을 때 고기를 넣으면
거품이 거의 안 올라와요)
이때 간을 해주시는데 국간장 한숟갈
넣어주고 소금은 한티스푼 넣어주세요

무가 어느 정도 익으면 썰어둔 두부를
넣어 끓여주세요
저의 소고기 무국 레시피는 들기름에 고기 볶은후
무를 넣어 같이 볶다 물 넣고 끓이는 방법으로
결혼 전에는 끓여 먹었는데요 결혼하고 이렇게
볶지 않고 은근히 끓여 내는 방식으로 해보니
국물도 깔끔하고 더 개운한 느낌이더라고요

고기도 오래 끓여 내어 부드럽고 야들야들해서
진짜 찐으로 맛있답니다 볶아서 끓인 것보다
훨씬 맛있어요 시간이 좀 오래 걸려서 그렇지
이렇게 먹으면 볶아서 먹는 건 생각나지 않을
거라고 확신할 수 있어요

제사상 탕국 끓이는법 어렵지 않으니 만들어
보시고 충청도식은 참고용으로만 봐주세요
소고기 무국 레시피로 맛있게 드시길 바라요

: 고기는 오래 은근하고 지긋하게 끓여내야 부드럽게 먹을수있어요

소고기탕국 관련 상품

등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-18

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#소고기무국 #제사탕국 #탕국 #소고기뭇국

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