Name: 꼬막전 꼬막요리 꼬막 해감하기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 부침가루 2비율; 튀김가루 1비율; 계란 1개; 물 적당량; 대파 약간; 소주 약간; 식용유 적당량

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1,012

한식마미

꼬막전 꼬막요리 꼬막 해감하기

겨울이 제철인 꼬막! 무침도 맛있지만 전으로 만들어 먹어도 맛있답니다~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
부침가루
2비율 구매
튀김가루
1비율 구매
계란
1개 구매
물
적당량 구매
대파
약간 구매
소주
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

소금을 푼 물에 꼬막과 스텐 수저를 넣어 검정비닐을 씌운뒤 2시간 정도 해감을 시켜줍니다.

해감을 한 꼬막은 바락바락 비벼가면서 깨끗하게 씻어줍니다.

끓는 물에 꼬막을 넣고 삶아줍니다. 이때 비린내 제거를 위해 소주를 조금 넣어줍니다.

꼬막이 어느 정도(3~4개) 입을 벌리면 꺼내서 껍질을 까줍니다.

부침가루와 튀김가루를 2:1비율로 넣은뒤 계란 1개와 물을 넣어서 반죽을 만들어줍니다.

반죽에 잘게 자른 대파와 꼬막살을 넣어 섞어줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

: 기호에 따라 야채는 추가하셔도 좋습니다~^^

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등록일 : 2022-12-29 수정일 : 2022-12-29

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#밑반찬 #꼬막전 #꼬막요리 #꼬막살요리

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