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븟린이

불맛나는 황금레시피 제육볶음

황금 레시피 제육 볶음 완전 밥 도둑이예요
전날 삼겹살 구워먹고 남은 삼겹살로 제육 볶음을 만들어 먹었어요
고기 하나 사서 뽕 뽑는 날이네요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요
양념 재료(고추장,고추가루,설탕,맛술,간장,굴소스,올리고당,다진마늘,후추)는 모두 한 그릇에 넣어 준비해주세요

양념 재료는 가루>액체>고체 순으로 준비해주시면 숟가락 하나로 계량할 수 있어요

돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
대파와 청양고추는 어슷썰기
양파 0.5cm 두께로 썰기
당근 반을 잘라 반달 모양 두께는 0.2cm로 썰어주세요
준비된 양념을 모두 섞어 돼지고기와 함께 버무려 주세요
파를 제외한 나머지 야채(양파,고추,당근)는 고기를 모두 버무리고 추가로 넣어서 버무려주세요

고기와 함께 처음부터 버무리면 야채가 부숴질 수 있어요

양념 후 바로 먹어도 맛있지만,
30분 정도 냉장고에 숙성 시켜 주시면 양념이 속까지 쏙 배어들어 더 맛있답니다.
강불로 식용유 2큰술에 대파를 넣어 파기름을 내주세요
파기름에 재워놓은 고기를 넣어 볶아주세요

강불 또는 중불

타지 않게 잘 볶아주세요
마지막을 통깨를 뿌려주면 완성이예요
[선택사항] 추가로 불맛을 느끼고 싶으시다면 화유 1/2큰술을 넣어 1분만 추가로 볶아주세요
팁-주의사항
고기는 삼겹살 말고도 목살, 앞다리살, 대패삼겹살 등등 먹기 좋은 고기로 해도 됩니다.

등록일 : 2022-12-11 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

븟린이

10년차 부엌 어린이

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#제육볶음#고추장#술안주#메인반찬#제육#불맛#화유#파기름#밥도둑
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