곤약간장조림

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곤약간장조림

다이어트 중 씹는 재미가 줄어서 너무 아쉬웠는데 요걸로 엄청 위안받고 있어요. 칼로리도 낮고 쫄깃쫄깃 탱글탱글한게 식감 정말 칭찬해요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곤약
600g 구매
식초
2T 구매
통깨
약간 구매

[소스]

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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조리순서Steps

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묵곤약은 0.8mm 두께로 썰어줍니다.

묵곤약 600g

곤약의 가운데 부분에 칼집을 내 주세요.

꽈배기 모양 만들기

곤약의 한쪽 끝을 홈으로 통과시켜줍니다.

그럼 이렇게 예쁜 꽈배기 모양이 만들어져요.

끓는 물에 식초 넣고 곤약을 3분가량 끓여주세요.

식초 2T

이렇게 하면 곤약 특유의 꾸리꾸리한 냄새를 제거할 수 있어요.

찬물로 샤워시켜주면 곤약 질감이 더욱 탱탱해집니다.

곤약을 냄비에 옮겨담고 재료들을 모두 넣어주세요.

물 200ml, 다시마 3~4조각, 간마늘 1큰술, 간장 5큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술

기호에따라 페페론치노나 청양고추도 넣어주면 더욱 좋아요.
소스 재료들을 모두 팔팔 긇여줍니다.
5분정도 끓이다 다시마는 건져내주시고요, 계속해서 냄비 바닥에 물기가 거의 없을 때 까지 졸여주세요.

센불

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려내면 완성!

냉장고에 두었다 먹으면 더 쫀득해요.

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등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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요즘 요리, 쉽고 맛있게!

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#곤약조림 #묵곤약 #다이어트요리

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