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홈쿡쌤

가을 걷이, 텃밭 채소로 만든 나물반찬 4가지

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 더덕 손질법더덕 손질법
▶ 더덕 보관법더덕 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[더덕생채] 더덕은 흙을 씻어내고 끓는 물에 살짝 넣었다 뺀 후 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
볼에 마늘, 고추장, 식초, 맛술, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 끓으면 불을 끄고 더덕을 넣어준다.
조물조물 무쳐 완성한다.
[박나물] 박나물과 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 박을 넣고 볶아준다.
물, 표고버섯가루, 고추를 넣고 액젓으로 간을 한다.
박이 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[호박나물]호박과 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
식용유, 마늘을 먼저 볶아준 후 호박, 고추, 액젓, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.
호박이 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[무나물] 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 무를 넣어준다.
액젓, 썰어둔 고추, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.
무가 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-08

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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