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미루나무

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뚝불고기 만드는 법
뚝배기 불고기 만드는 법
뚝배기 불고기 버섯전골

3인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[소불고기양념]

진간장
3T 구매
미림
2T 구매
후추
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매실액
1T 구매
마늘
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
설탕
3T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 표고버섯 손질법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

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▶ 설탕 조리법

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소 불고기감 300g 준비했어요

멸치육수는 1리터 준비해서
조율해서 넣었어요
육수는 생략하고 물을 넣어도 되는데요
맛이 틀려지겠죠^^
멸치가 아니더라도 다시마육수도 좋아요

당면 50g 정도 준비하고요

야채는 이렇게 준비했어요

먼저 당면을 찬물에 불려주세요
당면은 30분 정도 불렸는데요
더 많이 불려도 괜찮아요

소고기는 300g 준비했어요
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
저는 가위로 잘랐어요

소불고기 양념 만들기
간장 3
미림 2
후추
매실액 1
마늘 1/2
참기름 1/2
설탕 3

양념이 골고루 배이게 무쳐주세요
고기가 얇아서 서로 붙어있어요
수고롭지만 덩어리보다는 떼어주는 게
좋겠지요^^

불고기 양념이 다 됐어요
재어 놓고 야채 손질을 해볼게요

이 버섯은 머쉬마루버섯이라고 하네요
통통하고 탄력 있고 쫀쫀해 보여요

버섯은 결대로 찢어서 준비했어요
너무 잘게 찢으면 지저분해 보여요
2~3조각으로 찢어주세요

표고버섯은 썰어주세요

양파 반 개는 굵은 채를 썰어주세요
양파가 많이 들어가면 달큼해져요
적당히 넣어 주세요

대파는 굵은 채를 썰어주세요
청양고추는 어슷썰기 해주세요

전골 뚝배기가 있어서 푸짐하게 담아 볼게요

불고기 양념에서 간이 맞으면 그냥 드셔도 되는데요
만약 싱거우면
국간장을 넣어주세요

끓는 중에 거품은 걷어주세요

완성됐어요

당면을 넣은 버섯불고기 전골은
식구들이 모였을 때 바로 끓여서 먹는게 좋아요
미리 끓여 놓으면 당면이 불어서 맛이 떨어지겠죠^^
저도 오전에 준비했다가
퇴근시간에 맞춰 끓였답니다

: 끓여 놓으면 당면이 불어서 맛없어요
식구들 모였을때 끓여드시는게 맛있어요

뚝배기불고기 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#뚝불고기 #뚝배기불고기 #불고기전골 #버섯전골 #버섯불고기전골 #불고기버섯전골 #손님초대요리 #명절요리 #생일요리 #버섯요리

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