브로콜리연근전/뿌리채소연근전/제철음식연근전

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리디아의요리조리집밥

브로콜리연근전/뿌리채소연근전/제철음식연근전

가을 제철 식 재료 연근은 보통 조려서 밑반찬으로

많이 먹었는데 이번에는 전을 구워 보았습니다.

연근을 강판에 갈고 브로콜리와 당근은 잘게 다져서 구웠기 때문에

이가 부실한 노인이나 어린이들도 잘 먹을 수 있습니다.

초록색의 브로콜리도 다져 넣고, 당근도 다져 넣어, 연근이나 브로콜리, 당근을 싫어하는 아이들도

여러가지 재료를 다져서 전을 부쳤기 때문에

고소한 맛에 거부감 없이 잘 먹을 수 있습니다.

연근은 각종 비타민과 철분, 식이 섬유 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

특히 철분이 풍부한 연근을 섭취하면 빈혈 예방에 좋습니다.

칼륨과 탄닌 성분이 함유되어 있어 고혈압이나

동맥경화에 도움을 받을 수 있습니다.

브로콜리는 항산화 물질과 다량의 칼슘 함유하고

골다공증, 심장병 예방에 좋고

비타민C가 레몬의 2배로 감기 예방과 피부 건강에 좋고

항암식품으로알려져 있습니다.

갈 은 연근이 쫀득해서 꼭 감자 갈아서 만든 전과 비슷합니다.

하얀 연근과 초록 초록 한 브로콜리와 당근의 붉은색이

알록 달록 어우러져 예쁜 전이 되었습니다.

고소하고 영양이 풍부한 브로콜리연근전으로

환절기 건강 관리에 도움이 되었으면 합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
브로콜리
30g 구매
당근
20g 구매
부침가루
3큰술 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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연근을 껍질 벗겨 갈변 현상을 막기 위해 식초 물에 담가 둡니다.

브로콜리, 당근도 세척해서 준비하고 부침 가루도 준비해 둡니다.

껍질 벗긴 연근을 강판에 갈아 줍니다.

연근을 다 갈고 조금 남았을 때 손을 다치지 않게 조심해서 갈아 줍니다.

연근 간 것을 볼에 담아 줍니다.

간 연근과 브로콜리와 당근을 잘게 다지고 전 부칠 재료를 준비합니다.

볼에 준비한 재료를 모두 넣고 줍니다.

모든 재료를 골고루 혼합해 줍니다.

팬이 따끈해지면 반죽을 1스푼 씩 떠 놓고 모양을 잡아 줍니다.

한 쪽 면이 익으면 뒤집어 구워 줍니다.

다 익으면 꺼내어 식혀 줍니다.

접시에 예쁘게 담아 주고 초간장을 곁들여 냅니다.

접시에 예쁘게 담아 주고 초간장을 곁들여 냅니다.

브로콜리연근전 관련 상품

등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-10-31

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