된장 넣어 구수하게, 호두 땅콩 견과류 넣어 멸치볶음 만드는법

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판교맘’s누구나집밥

된장 넣어 구수하게, 호두 땅콩 견과류 넣어 멸치볶음 만드는법

간장이나 고추장에만 볶아서 드셨다고요?? 그래서 오늘은 제가 밥과 김치처럼 늘 먹어도 질리 않는 된장을 이용해서!! 멸치 볶는 방법을 들고 왔어요~~

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
3컵 구매
마늘쫑
1줌 구매
마늘
10개 구매
땅콩
1/2컵 구매
호두
1/2컵 구매
포도씨유
8T 구매

[양념]

[마무리]

들기름
3T 구매
깨
1T 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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달궈진 마른 팬에 멸치 3컵을 넣어 노릇하게 볶아주시고,

이렇게 하면 멸치의 비린 맛을 제거해 줄 수 있어요~!!

채반에 올려 부스러기를 털어주세요. 팬에 남아 있는 것도 마찬가지예요!

팬에 포도씨유 8T를 둘러 편으로 썬 마늘 10개를 노릇하게 볶아주신 후,

멸치,

마늘종 1줌을 넣어 고르게 볶아 잠시 두셔요.

또 다른 팬에 된장 4T,

설탕 2T,

올리고당 7T,

청주 10T,

물 10T,

고춧가루 1T를 넣고,

살짝 걸쭉해 지면,

볶아놓은 마늘, 멸치, 마늘종과

견과류 1컵을 넣어 고르게 섞고, 국물이 거의 없어질 때까지 볶아 주신 후,

불을 끄고, 들기름 3T,

깨 1T 넣으시면 끝~!!

집에 아주 된장 향이 구수하게~ 퍼졌네요^^ 콩밥을 먹지 않는 둘째를 위해 만들어 본 반찬이랍니다~~

오늘도 건강한 밥상 드셔요~~!!

: * 멸치보관법
비닐이나 용기에 넣어 냉동 보관 하시면 되는데요! 국물용은 내장을 분리하여 넣어주셔요~

멸치된장볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#멸치볶음 #성장발육 #견과류 #호두 #멸치 #땅콩 #된장 #마늘쫑 #마늘종 #변비

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