바지락 볶음 만드는 법 /두반장 조개 볶음/조개 요리/술안주 요리

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미루나무

바지락 볶음 만드는 법 /두반장 조개 볶음/조개 요리/술안주 요리

두반장 넣고 바지락 볶음 해볼게요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

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바지락은 냉동실에서 꺼냈어요

대파는 송송 썰어주세요
건고추는 씨를 제거해서 썰어주세요
마늘은 편썰기 합니다

전분 2숟가락
물 3숟가락넣어 전분물을 만들었어요

바지락을 삶아 주세요저는 물 2컵 넣었어요
물을 너무 조금 넣으면 조개에서 짠물이 안 빠져요
두반장이 짭조름해서
간이 짜질 것 같아서요

조개가 입을 벌리면 스톱.

삶은 바지락은 체에 밭쳐서 국물과 분리해 주세요

국물은 넉넉히 2컵 정도 나오면 되겠어요

기름을 넉넉히 넣어주고요
마른 고추랑 마늘 넣어서 튀기듯이 볶아주세요
고추씨는 꼭 빼주세요
저는 그냥 했다가 톡톡 튀겨서 ㅠㅠ

바지락 육수 2컵 정도 부어 주고요

맛술 2숟가락 넣고 부르르 끓여주세요

두반장 소스를 1숟가락 반

바지락을 넣어 주세요
국물의 양을 보고 적다면 바지락 육수로 보충해 주고요

전분물로 농도를 맞혀주세요
국물이 자작할 정도로 하면 될 것 같아요

이정도의 국물 농도를 맞혔어요

대파 넣고요
참기를 한 번 둘러주면 끝.

완성됐어요

저는 밥반찬으로 해봤는데요
술안주로 먹기에 딱인 것 같아요

: 바지락을 오래 삶지 마세요
입만 벌어졌으면 스톱하세요
그래야 부드러운 조갯살을 맛볼 수 있어요

바지락볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#바지락요리 #바지락볶음 #바지락 #볶음요리 #술안주요리 #손님접대요리 #조개요리

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