간장돼지불고기!

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왕눈이의맛있는이야기

간장돼지불고기!

돼지불고기용고기를 대량으로 양념해두었다가 조금씩 볶아먹으세요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
1kg 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

진간장
1~1.5컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
올리고당
2~3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강술 또는 소주
2~3큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매
생강가루
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지앞다리살을 불고기용으로 구입후에 간장을 비롯한 모든양녕을 넣어서 먼저 잘 버무려주세요

대파는 큼직하게 어슷썰기해주시고

양파는 조금 굵직하게 채를 썰어주시고

청양고추나 홍고추를 어슷하게 썰어서 준비해주세요
*다른채소나 버섯을 추가해주셔도 되세요

1번에 썰어준 부재료들을 넣어서 잘 버무려주세요

통에 한번씩 먹을양만큼 소분해주신후 담아주세요
냉장보관은 3일이상은 넘기지마시고 1일 냉장고에 숙성시켜주신후 냉동보관해주세요

저는 반나절동안만 숙성을 시켜준후 1/3등분을 팬에 볶아주었네요
거의 다 볶아졌을때 최종간을 보시고 부족하신것을 추가해주시면 되세요

불고기용을 냉동으로 준비하면 부드럽고 금방익는장점이 있고요 저처럼 생고기로 불고기용이면 살짝은 두툼한듯하지만 씹는식감과 고기의맛을 더 느낄수가 있네요
*냉동불고기용은 해동시킨후 양념을 해주셔야 되세요 그리고 다시 냉동은 안됩니다!

: 유아,어린이와 같이 드실분들께서는 청양고추는 빼세요 다른채소나 버섯을 추가해주셔도 되세요

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

단풍나무 2023-02-20 20:56:58

감사드려요

쉐프의 한마디2023-02-20 22:03:05

ㅎ감사합니다~♡

댓글 1

#돼지앞다리살 #초간단 #메인반찬 #어린이반찬 #손님접대음식 #술안주 #집들이음식

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