[묵은지 닭볶음탕] 닭볶음탕 기똥차게 맛있는 묵은지 닭볶음탕~고기 보다 묵은지가 더 맛있어요

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난이가있는그곳

[묵은지 닭볶음탕] 닭볶음탕 기똥차게 맛있는 묵은지 닭볶음탕~고기 보다 묵은지가 더 맛있어요

날씨가 쌀쌀해지니 뜨거운 음식을
만들게 되네요
황금연휴에 김냉 정리하다 묵은지 꺼내서
닭볶음탕을 만들었어요
큰 냄비에 묵은지와 닭볶음용 닭고기만 넣고
푹 끓이기만 하면 끝나는 아주 간단한 닭볶음탕 요리
법도둑 묵은지 닭볶음텅 입니다
난이의 레시피 따라서 꼭 만들어 보세요
진짜 쉽고 간단하고 맛있어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1.2kg 구매
묵은지
1/2쪽 구매
양파
2개 구매
청양고추
4개 구매
대파
1개 구매
당근
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고추가루
3스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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닭볶음용 닭고기
1,2kg을 준비합니다

양파,당근,대파,청양고추를 준비 합니다
양파는채썰고
대파와 청양고추는 어슷썰고
당근은 반달 모양인 꽃모양으로 썰어서 준비 합니다

씻은 묵은 김치 1/2쪽을 준비 합니다(묵은지를 그대로 사용 가능)

닭볶음용 닭고기는
뜨거운 물에 2분정도
데치고 찬물로 씻어 줍니다

냄비에 묵은지를
깔아 줍나다

데친 닭고기를
올려 줍니다

후추를 뿌리고
다진마늘 2큰술을
넣어 줍니다

대파,,청양고추,양파를
넣어 줍니다

멸치,다시마 육수
500cc 넣어 줍니다

팔팔 끓면
중약불로 줄이고
20분 이상 푹~끓여 줍니다

고추가루 3큰술
넣어 줍니다

참치 액젓 2큰술을
넣어서 간을 맞춰 주고
약불로 20분 정도 졸여
주면서 끓여 줍니다
❤ 김치국물로 간을 조절하셔도 되니다

마지막에
당근과 대파를 넣고
한 소끔 끓여서
불을 끕니다
(당근 생략가능)

묵은지 닭보음탕
완성 입니다

그릇에 담아서
통깨 뿌려서
식탁위에 올려 줍니다

밥도둑 묵은지 닭볶음탕만 있으면 밥 반찬으로도 술안주로도 아주 좋아요
묵은지가 더 맛있는 닭볶음탕 진짜 맛있어요
엄지 척 ~입니다

: ❤ 닭고기는 뜨거운 물에 데쳐서서 사용하면
기름기가 빠져서 담백하고 맛도 좋아 집니다

등록일 : 2022-10-03 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#닭볶음탕 #묵은지닭볶음탕 #묵은지요리 #술안주 #멋있는닭볶음탕만들기

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