소고기가지덮밥 레시피 강황밥 가지덮밥 만들기 소고기 가지볶음

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늘품그녀

소고기가지덮밥 레시피 강황밥 가지덮밥 만들기 소고기 가지볶음

안녕하세요. 늘품그녀입니다. 오늘은 한그릇음식 덮밥요리 가지덮밥 레시피로 찾아왔어요:) 소고기 추가해 영양까지 챙긴 소고기 가지덮밥 저녁 메뉴로 간단하게 챙겨 먹고 오늘 포스팅해 봅니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/2개 구매
청고추
2개 구매
홍고추
약간 구매
꽁치쌈장
1.5수저 구매
설탕
0.5수저 구매
양조간장
1수저 구매
맛술
1수저 구매
생강가루
약간 구매
다진 마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
솔솔 구매
소고기 샤브샤브용
40~50g 구매
소금
약간 구매
청주
1수저 구매
물
150~200ml 구매
다시마 8cm×8cm
1조각 구매
강황밥
1인분 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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먼저 찬물 150~200ml에 다시마를 20분가량 담가 육수를 낼게요. 시간이 없는 분들은 일반물을 사용해도 되세요.

소고기는 얇은 샤브용을 사용했어요. 먹기 좋게 가위로 썰어 소금 약간, 청주 혹은 맛술 1수저 넣어 밑간해 주세요.

소고기 부위는 편한 대로 넣으셔도 되세요.

가지는 기름에 구워서 모양을 살려 덮밥 위에 올려 줄게요. 반으로 갈라 벌집 모양으로 칼집을 내주세요. 양파는 가늘게 채 썰어 주고요.

가지 손질법 레시피

고추는 송송 썰어 주세요.

설탕 0.5수저, 생강가루 약간, 꽁치 쌈장 1.5 수저, 맛술 1수저, 양조간장 1수저 넣어 골고루 저어 주세요. 생강가루는 생략 가능하고, 쌈장 대신 간장을 총 3수저 넣으셔도 되세요.

달군 팬에 오일 2수저 가량 두르고 약불에서 가지를 구워 주세요.

앞,뒷면 노릇하게 구워주고 빈 접시에 담아 대기해 줍니다.

가지를 구웠던 팬에 오일을 1~2수저 추가해 다진마늘 1수저 넣어 마늘향을 내주세요. (약불)

여기에 밑간 한 소고기를 넣고 10초 정도 살짝 볶아 줍니다.

이어 양파, 고추를 넣고 뒤적거려주고

만들어 둔 가지 덮밥 양념장과 다시마 육수를 넣어주세요.

약불과 중불 사이에서 모든 재료가 골고루 양념이 밸 수 있게 볶아주고 원하는 덮밥 소스가 되면 불에서 내려 주세요.

오늘 덮밥에 밥은 냉동실에 남은 강황밥으로 준비했어요. 전자레인지에 미리 돌려줬습니다. 강황밥 짓는 법은 일반 백미밥 지을 때와 동일해요. 물까지 넣은 후 쌀 컵 2개 기준으로 강황가루 1/4수저 넣어 지으면 노란색 건강하고 맛있는 강황밥 짓기 하실 수 있어요.

강황밥 위에 볶은 소고기를 넉넉히 올리고 구운 가지를 올려줬어요.

참기름 쪼르륵~ 통깨 솔솔 뿌려 소고기 가지 덮밥 완성합니다.

: 꽁치 쌈장 대신 양조(진) 간장 3수저 가능해요. 생강가루는 생략 가능합니다.

소고기가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-19

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레시피 작성자About the writer

요리가 즐거운 늘품그녀

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#소고기가지덮밥 #가지덮밥 #소고기덮밥 #소고기덮밥레시피 #소고기가지 #가지요리 #덮밥종류 #가지밥

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