초간단 수육만들기 쌍화탕 수육만드는방법

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짱똘

초간단 수육만들기 쌍화탕 수육만드는방법

자취생이 초간단으로 만들어먹을수있는
쌍화탕을 이용한 쌍화탕수육만드는방법입니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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고기가 충분히 들어갈수있는정도의 적당한크기의 냄비에 양파와 대파를 넣어준후에 새우젓1t, 된장1.5t를 넣어줍니다

가장 중요한 쌍화탕 수육의 핵심인
쌍화탕을 한병 휘이~둘러줍니다
그리고는 쌍화탕빈병에 미림과 간장을 각각 반병씩담아 계량한후 냄비에 넣어준후 고기가 물에잠길만큼 물을 넣고 한소끔 끓여주세요

센불or 중불

양념을 넣은 물이 끓는동안
고기를 꺼내줍니다
저는 오겹살과 삼겹살을 준비했습니다
통삼겹으로 삶아주는게 육즙가득하니맛있지만 저는 냄비크기에 맞춰서 숭덩숭덩 썰어주었습니다

오겹살,삼겹살,앞다리살 모두 사용가능합니다
비계가 적절하게붙어있는게 훨씬부드럽고 쫄깃하다는점 참고하세요

그리고 한소끔끓인 냄비속으로 고기를 넣어줍니다
이때 통마늘과 월계수잎도 넣어주었어요
그리고 중간에서 강불사이 로 팔팔끓을때까지 끓여줍니다 한번 세게 끓고나면 불을 조금 줄여주세요
총 40분정도 삶아주면 수육은 끝이납니다

중간에 물이 너무졸아버리면 물을 좀더 넣으셔도 무관합니다

물양이나 불세기에 따라 다르긴하겠지만
저는 조금 졸여지는느낌으로 삶아주었더니 색이 더 진하게 베였습니다
잘 삶아진고기를 꺼내서 썰어주면 완성입니다

새우젓을 파,마늘,고춧가루와함께무쳐서 곁들여먹어도 맛있고
저는 담궈둔 파김치가있어서 곁들여보았습니다
어떻게먹어도 맛있는 쌍화탕 수육완성!

: 고기를 삶을때 너무 잘게 잘라서 삶으면 육즙이빠져나갈수있기때문에
최대한 통에서 1/2정도 잘라서 삶아주시길 추천드립니다

쌍화탕수육 관련 상품

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer

내돈내산 맛집블로그를 운영중인 짱똘이라고합니다

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#수육만들기 #초간단수육 #쌍화탕 #수육 #쌍화탕으로

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