매콤새콤 입맛 살리는 오징어 미나리무침

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우리쉐프

매콤새콤 입맛 살리는 오징어 미나리무침

상큼한 미나리, 쫄깃하고 탱탱한 오징어를 이용해
매콤새콤한 오징어 미나리무침을 만들어볼게요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
오이
100g 구매
양파
1/2개 구매
미나리
60g 구매
다진마늘
15g 구매
참기름
15g 구매
파채소스
130-150g 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

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오이는 반으로 갈라 어슷썰고
양파는 채썰어주세요.

미나리는 깨끗히 씻어
앞부분을 다듬고 줄기 부분 위주로
먹기좋게 잘라줍니다.

손질된 오징어는 몸통 안쪽에
십자모양으로 칼집을 내고
먹기좋은 크기로 잘라주세요.

오징어는 끓는 물에 2분정도 데친 후,
찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다

오징어는 데치기 전
흐르는 물에 다리를 쭉쭉 잡아당기며
꼼꼼하게 씻어주세요 :)

오징어는 오래 삶을 경우
식감이 질겨질 수 있기 때문에
살짝만 데쳐 부드럽고
쫄깃한 식감을 만들어주세요!

손질해둔 재료와 소스를
함께 버무려주세요
다진마늘, 오징어, 양파, 오이,
미나리, 파채무침소스까지 조물조물~

참기름 넣고 마무리!
접시에 오징어초무침을
풍성하게 올린 뒤 마지막으로
통깨를 솔솔 뿌려주세요.

매콤새콤 오징어 미나리무침 완성!

소면이나 쫄면을 삶아
소스와 함께 비벼 먹어도 꿀맛!

오징어미나리무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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