깻잎김치 만드는 법 생깻잎김치

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깻잎김치 만드는 법 생깻잎김치

깻잎향을 유달리 좋아하는 저희 가족은 입맛이 없을 때 깻잎김치를 담으면 두 번 먹을 것도 없이 다 먹어 버린답니다. 제가 손이 적어 양을 작게 담는 이유도 있지만 깻잎김치는 갓 담았을 때 밥 위에 얹어서 먹는 게 제일 맛있더라구요.상큼한 깻잎 향이 입안으로 들어가면 없던 식욕도 되살아나 세상 맛있을 수가 없답니다~.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

깻잎
50장 구매
양파
1/3개 구매
당근
20g 구매
청양고추
1개 구매

[양념재료]

고춧가루
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
멸치육수
1/3컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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깻잎을 모양이 흐트러지지 않게 해서 물에 담근 후 식초를 넣고 10분 정도 담구어 둡니다.그리고 깻잎 끝을 잡은 후 한장씩 넘겨가며 흐르는 물에 씻어 줍니다.

깨끗이 씻어서 물기를 털어내 주고 꼭지부분을 가지런히 잘라내 줍니다

양파는 얇게 채를 썰어서 준비를 합니다.

당근도 얇게 채를 썰어서 준비를 합니다.

청양고추는 다져 줍니다.

준비된 볼에 양념 재료들을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

야채들을 넣어서 골고루 섞이도록 저어 줍니다.

깻잎을 1~2장 겹쳐 가면서 양념장을 발라 줍니다.

야채가 한쪽으로 쏠리지 않게 골고루 발라 주세요

: 육수를 낼 시간이 없다면 정수기의 온수 물에 멸치를 10분 간만 담궈서 육수로 써도 좋습니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2022-06-19 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#깻잎 #깻잎김치양념장만들기 #비타민C

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