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스마일로즈의건강밥상

감자전 만들기 갈아서 쉽게 만든 감자전 레시피

비 오는 날에 빠지면 서운한 전 요리

기름 지글지글 끓는 소리와 빗소리가 어우러져 더맛있는 감자전입니다

요즘은 햇감자가 나와서 포슬포슬 맛있지요

그런데 얼마 전 감자전이 먹고 싶어서 싹이 나오기 전

커터기로 갈아서 감자 전을 부쳐 먹었던 레시피를 지금 올려봅니다

​

#감자전 #감자요리 #간식 #감자전레시피 #감자전믹서기

#감자전만들기 #감자전양념장 고소하고 맛있는데 커터기나 믹서기로 갈아서

부쳤더니 씹히는 식감도 있고 부드럽고 고소하고 맛있네요
믹서기나 커터기에 갈아서 초스피드로 만들어도

쫀득하고 바삭한 식감이 제대로입니다

굳이 강판에 갈아서 전분 물 가라앉히는 과정을 거칠 필요 없이

만든 고소하고 쫀득하고 맛있는 #감자전만드는법 입니다

​
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2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
싹이 난 감자 개를 필러로 벗긴 다음 커터기로 휘리릭
갈아준 다음 체에 밭쳐줍니다
체에 밭친 감자 전분에
소금2꼬집 넣고 전분가루 1큰술 넣어 잘 섞어줍니다
팬에 식용유를 넉넉히 둘러준 다음 한 숟가락씩 떠올려준 다음
홍고추 썬 것을 올려주고 가장자리 색깔이 맑은 색으로 변하면서
바닥이 노릇하게 구워지면 뒤집어주면서
부족한 기름은 충분히 채워가며 바삭하게 부쳐줍니다
(홍고추는 생략 가능합니다)
완성된 감자 전은 체반에 올려 한 김 식혀야 바삭함이 유지됩니다
체반에 키친타월을 깔아준 다음 올려놓은 사진이 빠졌네요
감자에 양파를 더해서 부쳐주기도 하지만
100% 감자만 부쳐도 고소하면서 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고
식감이 얼마나 좋은지요
양념장이 없어도 맛있게 먹었지만
간이 필요하신 분들은 양념장을 만들어서 찍어 드셔도 됩니다
간장과 식초 맛술 고춧가루를 넣어 잘 섞어서 양념장을 만들어 곁들이면 됩니다
오늘 비가 오는 곳이 많은 것 같아요
오늘 점심이나 간식으로 감자 전은 어떠실지요
큼직하게 몇 조각 부쳐서 젓가락으로 찢어서 드셔도 맛있어요

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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