제철반찬 _ 톳두부된장무침 식감도 굿!!

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제철반찬 _ 톳두부된장무침 식감도 굿!!

톡톡~

씹는 식감이 좋아서 즐겨먹는 톳

두부하고 궁합이 맞는 식품이기도 하지요

칼슘, 요오드, 철 등의 무기질이 풍부한 톳은

식량이 부족하던

보릿고개 시절에는 구황용으로

곡식을 조금 넣고 톳밥을 지어 먹었다고해요

대표적인 갈조류 식물인 톳과

두부가 만난

톳두부무침 입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

톳
300g
두부
1/2모

[양념]

된장
1.5T
다진마늘
1/3T
깨
1/3T
참기름
1/3T

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 끓는물에 잠깐 데쳐 줄게요
그냥 사용해도 됩니다

두부 데친물에
톳 넣고 색이 초록이 되도록
잠깐 데쳐 줍니다

흐르는 물로 재빨리 헹궈
열기 식혀 줍니다

데친 두부는 칼등으로 으깨어
면보로 수분 제거하고 사용 합니다

데친 톳은 먹기좋게 썰어 볼에 담고
으깬 두부도 담아 줍니다
된장, 깨, 참기름, 다진마늘 넣고
조물조물 무쳐주면 완성~

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#톳 #톳무침 #톳나물 #톳두부무침 #제철반찬

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