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썬쿡♡

소세지 야채볶음 간단한 쏘야 볶음

맛있는 소세지야채볶음에 쫄깃한 어묵을 추가로 넣고 만들었어요. 밥반찬이나 술안주로 추천합니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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비엔나소시지는 적당한 간격으로 칼집을 내 주세요.
팔팔 끓는 물에 비엔나소시지를 넣고 1분 정도 데쳐서 기름기와 불순물을 제거해 줍니다. 체로 건져주세요.

오래 데치면 맛있는 맛이 모두 빠져버리니 살짝만 데쳐주세요.

​

어묵도 비엔나소시지와 마찬가지로 팔팔 끓는 물에 30초 정도만 살짝 데쳐서 기름기와 불순물을 제거해 주세요.
데친 어묵을 체로 건져서 찬물에 헹궈주세요.

찬물에 어묵을 헹궈주면 어묵살이 더 단단해져요.

파프리카와 양파도 적당한 크기로 썰어줍니다.
볼에 케첩 3수저, 돈가스 소스 1수저, 고추장 1/2수저, 진간장 1/2수저, 올리고당 2수저를 넣고 잘 섞어주세요.

시판 소스마다 당도나 염도가 달라서 잘 섞어준 뒤 간을 살짝 봐서 입맛에 맞게 양념을 가감해 줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 중약불에 타지 않게 볶아줍니다. 마늘향이 올라올 때까지 볶아주세요.
여기에 어묵과 비엔나소시지를 넣고 후추를 전체적으로 뿌려주세요.
어묵과 비엔나소시지를 중불에 2분 정도 볶아줍니다.
여기에 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 야채가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아주세요.

야채는 오래 볶으면 물기가 생기고 식감이 물컹해지니 센불에 숨이 죽을 정도로만 볶아주는 것이 좋아요.

야채와 소시지가 잘 볶아졌으면 섞어둔 소스를 모두 부어주세요.
소스와 재료들이 잘 어우러지도록 골고루 볶아줍니다.

소스가 바글바글 끓어오르게 볶아줘야 양념이 더 맛있어져요.

소스와 재료들이 잘 볶아졌으면 마지막으로 통깨를 뿌려주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-04-04 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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