'만물상레시피' 60년전통 돼지갈비 황금레시피

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슬비하이

'만물상레시피' 60년전통 돼지갈비 황금레시피

목살로 돼지갈비를 만들어먹으려다 찾아본 레시피인데
너무 맛있어서 이후로 갈비집 외식 안가요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료는 위에 재료대로 필요한데 간장 4T 충분해요. 혹시 조금 슴슴하신 분들은 그때 좀 추가해주시고 오래 재웠다가 드실 분들은 간장을 1-2T 더 추가해주세요

겨자 반작은술은 꼭 넣어주세요. 비법이고 너무 맛있어요!

다진마늘 1T 넣어요.

간장 4T 넣어요.

물엿 2T 넣어요

흑설탕 3T 넣어요. 없으신분들은 설탕을 넣으셔도 되지만 색이 더 맛있어보이는 효과가 있답니다. 저는 있어서 사용했어요.

참깨가루 2T입니다. 저는 가루로 빻기 귀찮아서 참깨 2T를 넣었어요.

후추를 약간 뿌려요.

겨자 1/2t 넣어요. 우리는 잘못 짜서 조금 더 넣었지만 좋았어요. 느끼함을 잡아주는 느낌?

다진대파 5T 넣어주세요.
아직 남편이 칼질이 미숙한 관계로 대파를 그냥 송송 썰어 넣었어요.

물 1/2컵 넣어요.
(후라이팬에서 익힐 때 양념만 넣으면 잘 익지않고 탈 수 있어서 꼭 넣어야 한대요.)
혹시 간장을 많이넣으셔서 양념이 짜신분들은 물을 좀 더 많이넣으셔도 됩니다.

이제 양념장에 고기를 다 넣어주세요.
우리는 목살로 만들었어요.

빈 공간이 없이 잘 숙성되길 바라는 마음으로 봉지에다 했어요.

최소 30분은 냉장고에서 숙성해주시고
2-3일정도 숙성해서 드시면 더 맛이 좋아요! 하지만 이것도 충분히 정말 충분히 맛있어요! 굿!

프라이팬에 갈비 넣고 약불로 천천히 익혀주세요.
숯불에 굽지 않지만 진짜 이거 완전 밥도둑

뒤집어가면서 잘 익혀주세요.

양념을 졸이듯이 바싹 천천히 익혀주세요

맛있게 익어가고 있나요?

완성입니다. 밥과 같이 먹어주세요!

먹기 좋은 크기로 자르면서 그릇에 담아주면 끝입니다.

: 이거 진짜 맛있어요. 강추!
많은 팔로우와 공감 부탁드립니다 ♥

돼지갈비 관련 상품

등록일 : 2022-03-21 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 4

요리 후기 7

은짱구 2023-06-03 19:30:19

돼지뒷다리살이있어서, 뒷다리살로 해봤어요 ㅎㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었습니당 연겨자가 신의한수예요!!!!!

쉐프의 한마디2023-06-03 21:01:15

맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋네요! 감사합니당❤️

복땡이맘미뎅 2024-01-23 17:55:28

아이가 너무잘먹네요. 좀달긴한데 이맛에 먹는거 아니겠어요? ㅋ

쉐프의 한마디2024-01-23 18:02:09

갈비는 살짝 달달해야 좋긴한데 다음에는 조금 단맛의양을 줄이셔도 좋아요

오늘은뭐먹어 2023-11-12 19:37:56

남편이 밖에서 사온 것 같은 맛이래요~ㅎㅎ 맛있게 먹었어요

쉐프의 한마디2023-11-12 19:44:47

옴마나 ㅎㅎㅎ행복한댓글입니당 맛있게드셨다니 넘 기분이 좋네요!! 유튜브 슬비하이에는 더 많은 영상과 레시피들이 있습니당 많은 관심 부탁드려욤

최현주 2023-08-09 21:13:50

완전 맛있어요 내가 이걸 하다니... 정말 감사합니다

쉐프의 한마디2023-08-09 21:22:22

감사합니다! 유튜브 슬비하이에 더 많은 레시피들 있으니까 많은 관심 부탁드려요! 맛있게 드셨다니 너무너무행벅합니다❤️

보미뽀미216 2023-04-20 17:36:08

맛있어요!!남편이 넘 맛있다구 조아하네요

쉐프의 한마디2023-04-21 00:22:22

아이고 감사합니당! 유튜브 슬비하이도 많은 레시피들이 있어요! 많은 관심 부탁드려욤~~

shj3012 2023-06-27 08:32:30

맛있는 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2023-06-27 09:33:43

맛있게 드셨다니 제가 더 감사합니다❤️

WSS_LUVI 2023-11-21 18:33:25

깨소금2스푼... ㅠ 겁나 짜네요

쉐프의 한마디2023-11-21 22:36:04

아.. 깨소금은 통깨입니다 ㅠㅠㅠㅠ 어떡해요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ .. 아이고 다른레시피들은 통깨로 쓴것같은데 다음부터는 통깨로 올리겠습니다..!

댓글 7

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