‘애호박나물’만드는 방법~!!절이는 시간 / 새우젓 애호박 볶음 / 보관법

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판교맘’s누구나집밥

‘애호박나물’만드는 방법~!!절이는 시간 / 새우젓 애호박 볶음 / 보관법

애호박 본연의 달짝지근한 맛에~~ 소금으로 절여 식감도 살리고, 새우젓으로 짭쪼름한 맛도 추가해 보았어요!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
소금
1/2T 구매

[양념]

파
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
새우젓
1/2T 구매
들기름
1T 구매
깨
1T 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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조리순서Steps

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애호박 1개를 약간 도톰한 두께로 잘라주시고,

소금 1/2T를 뿌려 10분간 절인 다음,

찬물에 헹구고,

키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거해 주셔요.

달궈진 팬에 들기름1T 두르고,

다진마늘1/2T,

파 1T를 볶아주신 후, 향이 올라오면,

절여진 호박1개,

새우젓 1/2T를 넣고 볶아주신 후,
(사진처럼 1T 넣었더니 너무 짜서;;;;;)

새우젓은 칼로 자른 후 넣어주시면, 드실 때 조금 더 편안합니다!

호박이 익기 시작하면, 홍고추1/2개,

통깨1T 넣어 마무리해주세요.

절인 애호박은 이렇게 나물로 드셔도!

밀가루에 달걀물 입혀 부쳐드셔도 맛이 좋습니다^^

오늘도 맛나게 드셔요!

: #애호박_보관법
- 물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 싸 습기가 없는 곳에 차게 두어야 싱싱하다.
- 썰어놓은 것은 비닐팩에 넣어 입구를 닫아 보관한다(1~5℃ / 7일).

애호박나물 관련 상품

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-04

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#애호박나물 #애호박볶음 #애호박무침

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