밥도둑 오징어시금치초무침

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밥도둑 오징어시금치초무침

시금치를 많이 먹으면 결석이 생길 위험이 높아져 단백질 식품을 함께 섭취하는 것이 좋은데, 건강한 단백질 오징어를 왕창 넣어 함께 요리한 오징어시금치초무침. 달아난 입맛도 새콤매콤하게 잡고, 건강도 챙길 수 있는 밥도둑 입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
시금치
1단 구매
초장
적당량 구매

[양념장 재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
0.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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시금치를 데쳐주세요. 시금치를 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 굵은 소금 1스푼을 넣어준다. 끓는 물에 시금치 넣고 뒤적여준 후 바로 빼는 느낌으로 30초 미만으로 빠르게 데쳐준다.

데친 시금치는 찬물에 씻어주고, 물기를 꼭 짜서 식혀준다.

오징어를 손질합니다. 오징어(냉동오징어도 가능합니다)는 깨끗하게 씻어 준비. 내장과 뼈를 제거한다.

오징어 다리의 빨판에 이물질이 들어가 있을 확률이 크니 손으로 빨판부분을 꼼꼼히 씻어줄 것.

오징어 손질법 레시피

오징어를 데쳐줍니다. (시금치를 데쳤던 물을 다시 활용) 끓는 물에 오징어 다리부터 넣어 10초 익히고, 그 다음에 몸통까지 담가 1분 정도 익힌다.

오래 익히면 질겨지므로 주의.
몸통 색이 선명하게 변하고 형태가 잡히면 오징어를 빼낸다.

오징어는 몸통과 다리를 적당한 크기로 썰어서 준비.

준비된 양념으로 만든 양념장으로 시금치와 오징어를 따로따로 무쳐준 후, 커다란 볼에 함께 버무려준다.

마지막으로 참기름과 꺠소금으로 마무리.

오징어시금치초무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-07

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#오징어초무침 #시금치초무침

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