Name: 칼칼한 참치김치찌개 쉽고 간단하게 끓이는 법 참치캔요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치캔 1개; 김치 1공기; 김치 국물 1/2국자; 국간장 2T; 양파 1/2개; 고추가루 1T; 멸치다시마육수 400ml

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라피네

칼칼한 참치김치찌개 쉽고 간단하게 끓이는 법 참치캔요리

한국인의 소울푸드 김치찌개!!
날씨가 쌀쌀할수록 더욱 생각나는 김치찌개는
칼칼하게 끓여서 땀흘리며 먹으면
정말 추위가 싹 달아나잖아요~
오늘은 집에 있는 참치캔을 이용해서
참치김치찌개를 끓여봤어요.
칼칼한 참치김치찌개
쉽고 간단하게 끓이는방법을 알려드릴께요.
저와 함께 만들어볼까요??

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

김치는 무조건 묵은지로~
김치 양념은 털어내지 마세요.
혹시 묵은지가 없다면 나중에 식초를 한방울 넣으시면
신김치와 같은 효과를 볼 수 있어요.
김치는 밥1공기정도 먹기좋게 잘라서 준비해주세요.

냄비에 참치캔에 담겨있는
기름을 몽땅 부어주세요~
요 기름으로 김치를 볶을꺼에요.

참치기름에 김치를 달달 볶아주세요~
이때 불은 중약불입니다.

중약불

김치가 살짝 숨이 죽으면
고추가루 1T넣어서 한번더 볶아주세요.

멸치다시마육수를 400ml(2컵)정도를 붓고 끓여주세요.
그리고 김치국물도 1/2국자 넣어주세요.
김치찌개는 후다닥끓이면 별로 맛이없어요.
어느정도 좀 끓여줘야 그 맛이 우러나거든요~
한번 파르르 끓으면 약불로 낮춰서
1~20분은 끓여주셔야해요.

한번 끓어오르면 약불로 낮춰서 은근하게 끓이기

국물이 끓는 동안
양파 반개는 채썰어서 준비해주세요.

1~20분정도 은근하게 끓였다면
그 후 국간장으로 간을 해주세요.
1T먼저 넣어보고 간을 보신 후
부족하면 조금더 넣어주세요.
저는 2T넣었어요.

썰어둔 양파를 넣고

마지막에 참치도 넣어주세요.
참치를 넣은 후에 자꾸 휘저으면
참치가 너무 으깨지니깐 한번씩 저어주세요.

2~3분정도만 더 보글보글 맛있게 끓이면
참치김치찌개완성이랍니다.
더 칼칼하게 드시고 싶으면
땡초하나 썰어주셔도 좋아요~

흰쌀밥에 뜨끈한 참치김치찌개 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱이죠!!
주로 돼지고기넣고 김치찌개를 끓이는데 참치넣고 끓이면
돼지고기김치찌개와 다른 깔끔한 맛이있어서 한번씩 생각나더라구요~

참치김치찌개의 맛은
참치기름에 김치를 충분히 잘 볶아야
제맛을 낼수 있어요.
그리고 맹물보다는 육수나 쌀뜬물을 사용하면 참치의 비린맛은 잡고 깔끔한 맛을 낼수 있답니다.
날씨 추운 이런날은 뜨끈한 찌개는 무조건이죠!
오늘저녁메뉴로 쉽고 간단하게 끓일수 있는 맛있는 참치김치찌개 어떠세요??