백종원 홍합탕 만드는법 손질 시원한 제철국물요리 아침저녁 해장국

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햇살머금은집

백종원 홍합탕 만드는법 손질 시원한 제철국물요리 아침저녁 해장국

시원한 국물이 일품인 홍합탕 끓이기 해 볼께요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1팩 구매
소주
2T 구매
소금
1T 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
4알 구매
대파
1움큼 구매
물
800ml 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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국물이 시원한 홍합탕 끓이기 해 볼께요.

그럼 제일먼저 1차로 손질하는 방법은
사진에 빠졌는데요 굵은 소금을 넣고 홍합이 깨지지 않게
박박 물질러서 세척해 주세요.
그리고 2차로 물로 헹군다음 이제 손으로 입에 물고 있는 해초나
수염들을 일일이 다 빼 주세요.

육수가 있으시면 육수로 하셔도 되시구요
내놓은 육수가 없으시다 하면 그냥 물로 하셔도 되세요.
홍합은 국물이 시원하고 개운해서 자꾸 먹게 되니 홍합이
충분히 잠길 정도로 물 물 800ml를 넣어 주시구요.

홍합을 찬물에서 부터 끓여야 입이 잘 벌어진답니다.
홍합을 넣고 물이 끓어오르면
그리고 맛술이나 소주를 2T넣어 주세요.
그다음 준비해둔 청양고추와 파.그리고 간마늘
소금으로 간을 맞추어 주세요.

간을 보아서 싱거우시면 소금을 조금 더 넣어 주시구요
기호에 따라서 청양고추는 빼거나 더하셔도 되세요.

그리고 끓면서 올라오는 거품은 걷어 내시구요
저는 대략 10분 전후면 될거 같아요

그럼 국물이 시원한 홍합탕 끓이기 완성이랍니다.

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등록일 : 2022-02-21 수정일 : 2022-02-23

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햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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#홍합탕 #끓이기 #만드는법 #홍합요리 #국물요리 #해장국 #아침국 #황금레시피 #레시피 #국 #탕

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