매콤~ 콩나물잡채 중독적이야

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즐거운날랄라

매콤~ 콩나물잡채 중독적이야

잡채가 먹고 싶은데, 별다른 재료가 없을 때 색다르게 콩나물을 넣어 매콤하게 먹는
콩나물잡채 어떠세요~?

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
2줌 구매
당면
1인분 구매
쪽파
2~3대 구매

[양념재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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당면 1인분을 물에 20분 정도 미리 담가 불려주세요.

보통 1인분 기준으로는 엄지와 검지를 잡았을 때 동전 500원 짜리 분량입니다.

냄비에 물을 넣고 소금 1/2 큰 술을 넣은 후 콩나물을 넣어 뚜껑을 연 상태에서 센 불로 삶아주세요.

끓어오르기 시작하면 몇 번 뒤적거린 후 찬물로 여러 번 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 그사이

분량의 양념장을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

고추장 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 진간장 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물 1큰술, 참치액젓 1큰술, 통깨솔솔

불린 당면은 끓는 물에 넣고 2~3분가량 삶아주세요.

삶아진 잡채는 바로 콩나물과 함께 볼에 담아 양념장을 넣고 골고루 비벼주세요. 양념장을 모두 넣기보다는 두 번 정도 나눠서 간을 보며 입맛에 맞게 조절해 주세요.

양념장으로 간을 조절하고 마지막에 쪽파 총총 썰어 올려주면 매콤콩나물잡채 완성입니다.

: 콩나물과 당면 비율이 2 : 1이 딱 적당해요. 당면이 많은 것보다는 콩나물이 당면보다 많아야 식감이 아삭아삭 하면서 맛있답니다.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#콩나물잡채 #잡채콩나물

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