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저녁노을

명절음식, 편스토랑 류수영의 원팬 잡채

잔치상이나 명절에 빠지지 않는 잡채 은근 손이 많이 갑니다. 편스토랑 류수영이 원팬으로 쉽게 만드는 법을 알려주었습니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘, 생강, 삼겹살은 칼로 다져준다.
당근, 배춧잎, 대파는 채썰어 준비한다.
물 8컵, 간장, 올리브유를 넣고 당면을 삶아준다. 마른 당면 6분, 불린 당면 2분정도 삶아준다.
간장 2.5, 설탕 1.5, 식초를 넣고 양념장을 만들어준다.
식용유를 두르고 삼겹살, 청주, 소금, 마늘을 넣고 강불에서 구워준다.
당근, 배춧잎, 대파 순으로 넣고 소금을 뿌려가며 볶아준다.
씻어둔 당면, 양념장을 넣고 물기가 없을때까지 볶아준다.
참기름, 깨소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.
접시에 정갈하게 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2022-01-31 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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