오징어 한마리 넣어 만든 김치부침개 레시피

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달링제이

오징어 한마리 넣어 만든 김치부침개 레시피

묵은지가 많이 남아있어서 어떻게든 요리를 해먹어야 하는데 제 기준 가장 간단한 요리가 김치부침개 인 것 같아요 요즘은 김치부침개 밀키트도 있고 믹스도 따로 팔아서 손쉽게 만든다지만 그래도 집에서 부침가루랑 묵은지 넣어 만드는 김치전이 제일 맛있지 않나요? 쉽게 만들 수 있는 오징어김치부침개 레시피 공유해 볼게요!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/2포기 구매
김칫국물
1/2국자 구매
오징어
1마리 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
황설탕
0.5T 구매

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먼저 묵은지를 준비해 주세요 도마에 올려 예쁘게 잘라도 되지만, 저는 볼에 넣고 가위로 마구 잘라줬어요.

고춧가루를 반죽에 좀 넣어줘도 되지만 저는 김칫 국물을 약간 넣어줬어요 : ) (반 국자 정도)

그리고 오징어 잘라주기. 저는 오징어를 좋아해서 한마리 다 넣어줄 겁니다!

김치 반포기 기준으로 오징어 반마리만 넣어줘도 되는데 전 오징어 많이 먹고 싶어서 한마리 다 넣어줬어요 ㅎㅎ 듬뿍듬뿍

기본적인 재료 준비는 다 끝났어요. 이제 반죽만 해주면 됩니다.

김치전 바삭하게 부치려면 부침가루를 한컵 넣어주고요,

물 한컵 넣어주세요. 탄산수가 있다면 물 대신 탄산수 넣는 센스! 그럼 반죽이 더 바삭해집니다 : )

여기에 설탕 0.5T스푼 넣어주고 고춧가루 살짝 넣어줬어요. 기호에 따라 매콤한 맛을 좋아하는 분은 청양고추 넣어줘도 좋답니다 이렇게 하면 김치전 반죽 완성이에요.

물 1컵, 부침가루 1컵 1:1 비율로 반죽을 하는데 저는 김칫 국물을 반국자 정도 넣어줬기 때문에 물을 1컵보다 조금 덜 넣어줬어요! 컵은 종이컵 기준이니 참고해 주세요.

이제 김치전을 부쳐볼게요. 먼저 기름을 넉넉하게 팬에 두르고 30초 정도 팬을 예열해 주세요.

그리고 반죽을 올려줍니다. 반죽은 처음부터 프라이팬 가득 올리지 마시고, 가운데에 도톰하게 펴서 옆으로 펼쳐주세요 두꺼우면 맛이 없어지니 적당한 두께로 잘 부쳐주세요 : )

기름을 많이 두르면 느끼할까봐 걱정하는 분들도 계시는데 김치전 부칠때 기름은 넉넉하게 들어가야 해요 그래야 바삭하게 모든 면이 잘 구워집니다.

어렵지 않게 김치전 부치는법 저만의 꿀팁은요 가장자리 쪽이 거의 다 익었을 때 뒤집는 거예요 : )

반죽이 너무 묽지만 않으면 찢어질 일 거의 없지만 뒤집기 잘 못하는 분은 그냥 가장자리 쪽을 다 익히고 뒤집어주세요. 그럼 찢어질 확률이 정말 낮아집니다!

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등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-01-28

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