알리오 올리오스파게티(홈파티 음식)

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알리오 올리오스파게티(홈파티 음식)

주말에 남편과 함께 만들어 먹은 요리.
알리오는 이탈리어로 마늘이고, 올리오는 오일 이라는
뜻이다. 올리브 오일에 마늘을 볶는다는 의미이다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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스파게티 면은 500원짜리 동전 크기정도를
1인분으로 잠으면 된다. 2인분이면 160g
정도 이다.
통마늘, 우삼겹, 새우, 청양고추, 소금 등
을 준비한다.

마늘을 좋아한다면 더 많은 양을
넣어도 좋을 것 같다. 간 마늘을 이용해도 좋고,
씹히는 식감이 좋아서 편으로 썰어 주었다.

성인들만 먹을 거라서 칼칼한 맛을 내주기 위해
청양고추 3개(25g)을 잘게 썰어 준비했다.

냉동실에 큰 새우가 있어 6마리(75g),
해동시켜 손질 하였다.

새우 손질법 레시피

우삼겹도 한 줌 넣어 주려고 한다.
50g정도 준비하여 먹기좋은 길이로
잘라준다.

스파게티면은 천일염 1/2T를 넣고,
끓는물에 저어가면서 10분 정도 익힌다.
10분 익히면 먹기좋게 푹 익은 상태이다.

익힌 면은 채에 걸러주고, 면수는 1/2C정도
남기고 버린다.

우묵한 팬에 올리브유가 없으면 식물성
기름을 3T 정도 붓고, 마늘을 넣고 볶아
마늘기름을 만든다.

새우를 넣고 비린 맛을 잡아줄 정도의
흰 후추를 톡톡 넣어 섞어준다.

우삼겹도 같아 넣어 볶아준다.

칼칼하고 매콤한 맛을 내줄 청양고추를
넣허 후다닥 볶아준다.

삶아서 건진 면과 면수 1/2C을 넣어
골고루 재료들이 섞이도록 볶아준다.

시중에 파는 토마토소스 8T를 넣어
골고루 섞어주면 마무리~~.
까르보나라 소스를 사용해도 고소한
맛을 즐길수 있다.

: 면의 쫄깃한 맛을 즐기려면 시간을 덜 주면 된다.
피망등 개인의 취향애 따라 좋아하는 재료들을 추가 하면 될것 같다.
면수는 버리지 말고 조금 남겨둔다.

알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2021-12-30 수정일 : 2021-12-31

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#알리오올리오파스타 #알리오올리오스파게티 #홈파티음식

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