[2021 해양수산부 이달의 수산물 12월] 대구 스테이크

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해양수산부

[2021 해양수산부 이달의 수산물 12월] 대구 스테이크

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 12월 레시피
백세주와 어울리는 첫번째 요리
"대구 스테이크" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구
2덩어리 구매
알감자
10개 구매
브로콜리
1/2개 구매
잣
30g 구매
샬롯
2개 구매
레몬
1개 구매
버터
1작은술 구매
그라나파다노치즈
적당량 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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대구의 효능
: 흰 살 생선으로 고단백, 저지방, 저칼로리의 대표 수산물이다. 비타민 B군이 많아 소화촉진, 혈액순환에 좋으며 타우린 함량도 풍부해 피로회복, 간 기능 강화에 도움을 준다.

재료를 준비 합니다.
: 대구 2덩어리, 알감자 10개, 브로콜리 1/2개, 잣 30g, 샬롯 2개, 레몬 1개, 버터 1작은술, 그라나파다노치즈 적당량

알감자는 반으로 먹음직스럽게 썰어준다.

브로콜리는 알감자와 비슷한 크기로 썰어준다.

샬롯은 껍질을 까서

6등분 해 썰어준다.

레몬은 제스트 해서 준비해 둔다.

오븐 용기에 감자를 먼저 깔고

소금, 후추, 올리브 오일로 밑간을 해 두고

브로콜리, 샬롯을 올리고

잣을 골고루 위에 뿌려준다.

대구를 그릇에 담고 소금, 후추로 밑간한다.

버터 1작은 술을 올려준다.

오븐 190도 25분을 돌려준다.

3분 남았을 때 꺼내, 레몬 제스트를 뿌린다.

마지막으로 그라나파다노치즈를 뿌려 완성한다.

첫 번째 요리
대구 스테이크 완성

: 백세주와 잘 어울리는 우리 수산물 대구로 조리된
"대구 스테이크" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

대구스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부 #이달의 #수산물 #12월 #대구 #대구 #스테이크 #어식백세 #백세주 #콜라보 #백세건강

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