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쉬더셰프SheTheChef

양배추 굴 소스 볶음

양배추는 건강식품의 하나로 손꼽히는 먹거리입니다.

비타민U를 많이 함유하고 있고, 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발히 시켜준다고 해요.


'가난한 사람들의 의사'라고 불릴 만큼 건강에 좋은 식품이지만 양배추 특유의 향과 식감을 싫어하시는 분들이 많죠.

또 양배추를 어떻게 먹으면 좋을지 모르겠다는 분들이 많이 계시고요.

​
알려드리는 이 레시피를 활용해 보세요.
맛있게 먹을 수 있어요.
5인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
양배추는 가운데 있는 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
양파도 양배추와 같은 모양으로 깍둑썰기합니다.
대파와 고추는 다집니다.
예열한 팬에 식용유를 두릅니다.
다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

중불

마늘향이 올라오면 양배추를 넣고 볶습니다.

강불

양배추의 숨이 약간 죽으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
맛술을 1 큰 술 넣어줍니다.
진간장을 팬의 가장자리를 따라 태우듯이 둘러줍니다.
고추와 대파를 넣고 볶으세요.
여기에 매실청과 굴 소스를 넣어줍니다.
불을 끕니다.
마지막에 참기름을 살짝 두르고 후춧가루를 뿌립니다.
통깨를 뿌리면 완성입니다.
접시에 담아 냅니다.
팁-주의사항
양배추는 익는 데 시간이 걸리는 야채라 약불에 볶으면 익는 속도가 더디고 물이 나와요.
센 불에 태우듯이 볶아야 합니다.
양배추와 양파가 절반 정도 익었다고 생각될 때 불을 끕니다.
너무 오래 볶으면 씹는 맛이 없어져요.

등록일 : 2021-11-07 수정일 : 2021-11-08

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레시피 작성자About the writer

쉬더셰프SheTheChef

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