존맛 레시피 :: 오징어짬뽕(feat.파기름&고추기름)

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식빵의진심

존맛 레시피 :: 오징어짬뽕(feat.파기름&고추기름)

맨날 먹는 오징어짬뽕을 좀 더 특별하게 즐길 수 없을까해서 파기름&고추기름을 직접 만들어서 곁들여보기로 했어요~ 제 레시피대로만 뚝딱뚝딱 따라하시면 분명히 더 맛있게 즐기실 수 있을거라고 확신합니다

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
굵은 고추가루
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양파는 반쪽만 사용하시면 1인분에 딱 적당합니다. 세로로 적당한 두께로 숭덩숭덩 썰어줍니다

대파 썰어줍니다

청양고추 적당한 크기로 썰어주시구요

1인용 라면 냄비에 올리브유 or 식용유를 둘러줍니다. 대파는 파기름을 낼거기 때문에 많이 쓰시는게 좋아요~ 어차피 파와 야채들이 기름을 흡수합니다

썰어놓은 대파부터 먼저 넣어주고 적당히 기름을 머금고 파기름 향이 솔솔 올라올쯤에 굵은 고추가루를 팍팍 넣어줍니다! 일반 수저로 2큰술 정도이니 참고하세요

이제 파와 고추가루를 잘 버무려서 볶아주고 고추기름이 나오기 시작하면 양파를 살포시 올려줍니다

그리고 양파가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요

이제 양파를 냄비 한쪽에 몰아놓고 올리브유를 한숟갈 넣어서 다진마늘을 반큰술 넣고 마늘기름을 내줍니다

마늘이 어느정도 익은 것 같으면 볶은 야채랑 한번 섞어주세요

그리고 다시 한번 한쪽에 양파를 몰아놓고 진간장을 한큰술 넣고 태워줍니다. 간장을 잘 태워주고나서 또 다시 야채랑 잘 섞어주시구요~

물을 평소 라면 끓이시는 정도만큼 부어줍니다

양념스프와 건더기스프를 바로 넣어줄게요

면도 넣어주시구요~ 그리고나서 3분을 기다려주면 맛있는 오징어짬뽕이 완성됩니다

오징어짬뽕 관련 상품

등록일 : 2021-11-07 수정일 : 2021-11-08

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#오징어짬뽕 #라면레시피 #집밥요리 #야식메뉴

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