Name: 덕테이토 크로켓
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 훈제오리 200g; 감자 800g; 양파 1/2개; 부추 50g; 밀가루 100g; 계란 2개; 빵가루 150g; 소금 2t; 후추 1.5t

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204

너도밤나무나도밤나무

덕테이토 크로켓

덕(Duck)치고 요리레시피 공모전 참여를 위해 오리요리를 생각하던중 간식으로 반찬으로 먹을 수 있는 크로켓을 접목하여 덕테이토 크로켓을 만들어봤습니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
200g 구매
감자
800g 구매
양파
1/2개 구매
부추
50g 구매
밀가루
100g 구매
계란
2개 구매
빵가루
150g 구매

[양념]

소금
2t 구매
후추
1.5t 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

먼저 감자를 20분간 삶아줍니다.

양파1/2개를 잘게 썰어줍니다.

부추 50g을 잘게 썰어줍니다.

훈제오리 200g을 잘게 썰어 줍니다.

삶아진 감자는 껍질을 벗겨 으깨줍니다.

훈제오리를 볶아줍니다.

훈제오리 볶은팬에 부추와 양파를 볶아줍니다.

감자에 볶은 재료를 한데 담아 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.

잘 섞어줍니다.

70g씩 둥근 모양으로 뭉쳐줍니다.

1/2정도의 양은 카레가루를 섞어 70g씩 뭉쳐줍니다.

밀가루, 계란, 빵가루 순서로 배치해 준비해줍니다.

밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 튀김옷을 잘 입혀줍니다.

미리올려둔 기름에 나무젓가락을 넣어 기포가 자글자글 올라오면 크로켓을 넣어 튀겨줍니다.

색이나면 바로건져 키친타올에 올려 기름기 빼줍니다.

완성된 크로켓을 맛있게 플레이팅 합니다.

: 밑재료는 모두 조리된 상태입니다.
튀길때 튀김옷은 색 만 내주세요.

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등록일 : 2021-08-30 수정일 : 2021-08-30

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#덕(Duck)치고 #요리레시피공모전 #훈제오리 #감자 #튀김 #크로켓 #밥이랑 #간식 #간편한 #간단한재료 #누구나 #쉬운조리법

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