우럭찜 반건조 생선찜 고추장드레싱

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이태원단발여사

우럭찜 반건조 생선찜 고추장드레싱

딸이 사다준 반건조 우럭을 구울까 하다가,좀 색다르게
도미찜 하듯이 쪄서 고추장 드레싱을 얹어 그럴듯한
메인 음식으로. 만들어 봅니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

반건조 우럭
1마리 구매
깻잎
4장 구매
양파
1/4개 구매
무순
구매

[고추장 드레싱]

고추장
2Ts 구매
간마늘
1/2Ts 구매
매실액
2Ts 구매
올리고당
1Ts 구매
식초
1Ts 구매
레몬즙
1/2Ts 구매
다진파
1Ts 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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우럭의 머리,꼬리,지느러미를 잘라내고,
흐르는 물에 씻어주세요.

우럭1

도마 , 가위 , 칼

찜기에 물을담고 물이 끓어오르면,
뚜껑을열고 우럭을 담은후에 뚜껑을 닫고
20분정도 쪄주세요
(생강이 있어서 얹어 주었네요)

손질한 우럭,생강

중불

냄새 제거할 생강이나 맛술을 1Ts 뿌려주면 좋겠죠

우럭을 찌는 동안 깻잎과 양파는 채썰어
접시에 담아주세요

깻잎4,양파1/4,무순

도마 , 칼 , 접시

깻잎은 돌돌말아서 가늘게 채썰어 주세요

고추장 드레싱 양념을 골고루 섞어 주세요.

고추장2Ts,간마늘1/2Ts,식초1Ts,레몬즙1/2Ts,매실액2Ts,설탕1/2Ts,다진파1Ts,깨소금

잘쪄진 우럭을 접시에 담고,
한편에 채소를 담고,
고추장 드레싱을 뿌려주면…
보기에 좋고,맛도있는 근사한,
우럭찜이 완성이네요.

우럭찜것,채고,도추장드레싱

보기좋게 담아주세요

: 1.물이 끓어 오르면 우럭을 넣고 충분히 익혀 주세요
2.찔때에 생강편이나 맛 술을 넣어 주면 비릿한 맛을 줄일 수 있음
3.고추장 드레싱은 미리 잘 섞어 두세요.기호에 맞게
식초 설탕 추가 가능

우럭찜 관련 상품

등록일 : 2021-08-26 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

투영스 2023-03-05 08:19:01

야채는 없었지만 양념이 맛나네요..처음 해보는 요리였는데 성공했어요..신랑이 정말 맛나게 먹고 소화제 드시네요 ㅎㅎ!

댓글 0

#우럭찜 #생선찜 #고추장드래상 #단백질풍부 #눈건강 #비타민B #비타민E #항산화식품 #손님접대

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