씨앗 쿠키

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초록바람N

씨앗 쿠키

좀 건강하게 먹을수 있게 씨앗과 견과류 넉넉히 넣어 만든 씨앗쿠키를 소개해봐요. 취향껏 설탕을 살짝 흩뿌리면 달짝 하게 먹을수도 있고 설탕없이 구워도 고소한 맛에 계속 집어먹게 되는 쿠키에요. 건강하고 부담없이 먹을 수 있는 씨앗쿠키~! 만들어 보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[5 cm 정도 크기 30개 분량]

노하우

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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먼저 밀눈은 곱게 갈아 준비합니다. 저는 밀눈을 사용했는데요 밀눈의 양만큼 통밀가루로 대체하셔도 됩니다.

통밀가루, 곱게 간 밀눈, 아마씨가루, 베이킹 파우더, 소금을 볼에 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.

해바라기씨, 호박씨, 아몬드 슬라이스는 약불에서 노릇하게 볶아 사용합니다. 아몬드 슬라이스는 볶은 후 칼로 잘게 다져 사용하면 좋아요.

섞은 가루류에, 볶은 호박씨, 볶은 해바라기씨, 볶아 잘게 자른 아몬드 슬라이스와, 흑임자 가루, 참깨를 넣고..

거품기로 가볍게 섞어줍니다.

다른 그릇에 물과 포도씨유를 넣고 잘 섞어주세요.

준비한 가루류와 견과류 섞은 것에 물과 포도씨유 섞은 것을 넣고..

몇번 치대 한덩어리로 뭉쳐줍니다.

종이호일 사이에 반죽을 넣고,

3mm 두께로 밀어 펴주세요. 그런 후 그대로 냉동실에 20분쯤 둡니다.

5cm 원형 쿠키 커터로 모양을 낸 후 팬닝 합니다.

반죽을 옮길때 찢어질 수도 있으니까 스패츌라나 스크래퍼를 이용해서 옮기면 좋아요.

팬닝한 반죽 위에 물이나 흰자를 바르고 취향껏 터비나도 설탕을 살짝 뿌리거나 그냥 구워요. 저는 절반은 터비나도 설탕을 뿌리고, 나머지는 그냥 구웠어요.

180도로 예열된 오븐에서 12~18분 정도 구워주세요. 다 구워지면 식힘망에서 식히면 완성~!

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등록일 : 2021-08-22 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#씨앗쿠키 #비건쿠키 #노버터쿠키 #비건베이킹 #노버터베이킹 #쿠키 #쿠키만들기 #견과류쿠키 #건강쿠키

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