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요리쿡조리쿡

호박날치알밥 날치알 올려 먹는 한그릇음식

제철 채소인 호박이 달큰하니 맛이 좋아서 볶아서 반찬으로 먹어도 좋지만 이렇게 한그릇음식으로 덮밥으로 즐겨보셔도 꽤 든든하니 맛이 좋아요. 매콤하게 볶아낸 호박볶음에 달큰하고 아삭한 양파 씹히는 맛도 좋구요, 날치알 톡톡 씹히는 재미진 맛도 꽤 만족스러운 여름용 날치알밥이에요. ​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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호박은 채를 썰어줍니다.
양파도 2등분 후 채를 썰어줍니다
움푹한 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양파색이 선명해지면 호박을 넣어 볶아줍니다.
호박이 살캉거리게 볶아지면 분량의 양념 진간장 2큰술, 액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술을 넣어 볶아주는데요. 기호에 맞게 간은 가감해서 넣어줍니다.
너무 오래 볶으면 호박이 물러져서 맛이 없어요. 호박이 살캉거릴 정도로 볶아주면 되고요, 다 볶으면 불을 끄고 송송 썬 파와 통깨를 넣어 골고루 섞어주셔서 그대로 호박볶음으로 드셔도 좋고 호박덮밥으로 드셔도 좋아요.
접시에 밥을 적당히 담아주고요.
그 위에 호박볶음과 날치알을 올리고 계란후라이 반숙을 해서 올려줍니다. 보기에도 푸짐한 한그릇음식 호박날치알밥이에요.

등록일 : 2021-08-07 수정일 : 2021-08-11

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레시피 작성자About the writer

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#날치알호박덮밥#호박덮밥
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